Šošovicovo-špenátová polievka s kurkumou

Červená šošovica patrí síce k strukovinám, no potrebuje odlišné zachádzanie. Strukovinové pravidlá pre ňu prestávajú platiť hneď za pokladňou obchodu.

V čom je šošovica odlišná?

 

1. Červená šošovica nemá šupku- nespôsobuje tak nafukovanie.
2. Červená šošovica sa nemusí vopred namáčať.
3. Červená šošovica sa rozvarí- tak je to správne.
4. Červenou šošovica neklíči.
5. Červenou šošovicu nemusíte po rozmixovaní pasírovať- nemusíte sa zbavovať šupiek.

 

Najemno nakrájanú cibuľku si vypražte na troške kokosového oleja. Potom pridajte špenát a spoločne so šošovicou chvíľu restujte. Nakoniec zalejte vývarom a varte cca 15-20 minút. Polievku následne môžete rozmixovať do krému alebo nechať tak.

 

Pridajte kurkumu, trocha soli a šošovicová polievka je pripravená na servírovanie. Odporúčame pridať kúsok čerstvého žitného pečiva.