Tekvicové polievka, brokolicová polievka, šošovicová polievka: Jeseň klope na dvere

Tekvicová polievka so syrom

Tekvice sú zdravé potraviny obsahujúce množstvo vitamínov a sú navyše ľahko stráviteľné. Využiť ich môžete v rôznych receptoch z tekvice.

Ingrediencie: 

• 500 g tekvice Hokkaido
• 200 g strúhaného syra
• 2 dcl smotany

• štipka soli
• štipka sušenej bazalky

Postup:

Tekvicu umyte, nakrájajte na väčšie kúsky a rozvarte do mäkka. Uvarenú tekvicu rozmixujte na krém a dajte opäť variť do hrnca. Osoľte, prilejte smotanu a pridajte syr. Všetko spolu chvíľu povarte a na záver ochuťte bazalkou.

Krémová brokolicová polievka s kurkumou

Ak budete využívať kurkumu pri varení, pomôžete tým svojmu zdraviu. Prečítajte si viac o blahodárnych účinkoch kurkumy.

Ingrediencie:

• 1 brokolica
• 4 mrkvy
• 1 zemiak
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 pl rastlinného oleja

Šošovicová polievka bez zápražky

Jednoduchý recept na šošovicovú polievku, pri ktorej sa nemusíte trápiť so zápražkou.

Ingrediencie:

• 100 g hnedej šošovice
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky

• 2 pl olivového oleja
• 1 kl petržlenovej vňate
• štipka morskej soli

Postup:

Šošovicu uvarte vo vode. Na oleji opečte na plátky nakrájanú mrkvu. Po chvíli k nej pridajte vodu a varte spolu s nakrájanými zemiakmi. Keď sú už zemiaky a mrkva mäkké, do hrnca pridajte uvarenú šošovicu. Všetko dobre premiešajte, osoľte a nechajte variť. Nakoniec pridajte petržlenovú vňať a hotovo.

Krémová polievka z červenej šošovice

Červená šošovica je dobrá pre vaše srdce, mozog, imunitu a navyše podporuje chudnutie. Vyskúšajte tento chutný recept na krémovú šošovicovú polievku.

Ingrediencie:

• 100 g červenej šošovice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• soľ

• čierne korenie
• majoránka
• sušený zázvor
• 1 pl masla

Postup:

Na  masle osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte nastrúhanú mrkvu a zalejte vodou. Varte približne 10 minút, kým bude mrkva polomäkká. Pridajte opláchnutú šošovicu a varte ešte 10 minút. Nakoniec ochuťte soľou, čiernym korením, majoránkou, zázvorom a všetko rozmixujte ponorným mixérom.

Karfiolová polievka so zemiakmi

Ingrediencie:

• 3 mrkvy
• ¼ karfiolu
• 10 cm bielej časti póru
• 1 šalotka
• 2 strúčiky cesnaku

• 3 zemiaky
• hrsť zeleného hrášku
• 1 muškátový orech
• trocha oleja
• trocha masla

Postup:

Zeleninu očistite a nakrájajte na drobné kúsky. Zemiaky si uvarte osobitne v hrnci. Na oleji opražte cibuľu, pór, hrach, mrkvu a prelisovaný cesnak. Pridajte vodu, nakrájaný karfiol, muškátový orech a varte. Pridajte uvarené zemiaky, kúsok masla a všetko rozmixujte dohladka. 

Zdravá pórová polievka

Ghee alebo prepustené maslo je zdravou potravinou, ktorá by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Ide o najlepšie stráviteľný tuk, ktorý je vhodný pre deti, ľudí s citlivým žalúdkom aj intoleranciou na laktózu. Obsahuje vitamíny A, D a K a dokáže pomôcť aj s podráždeným žalúdkom.

Ingrediencie:

• 1 pór
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 lyžica ghee

• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ
• čierne korenie

Postup:

Pór nakrájajte na kolieska a umyte. ¾ póru opražte na masle. Potom ho preložte do hrnca, pridajte nadrobno nakrájané zemiaky, mrkvu a všetko zalejte vývarom. Varte približne 15 minút. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom, potom pridajte zvyšok póru a varte ešte 5 minút. Na záver ochuťte soľou a čiernym korením.