Rizoto s cuketou a hlivou

Pripravte si zeleninu a hlivu ustricová. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, mladú cuketu umyte (šúpať ju nemusíte) a nakrájajte na menšie kocky. Očistenú hlivu nakrájajte na rezance.

 

Dajte variť celozrnnú ryžu podľa návodu tak, ako ste zvyknutý.

 

Rozpáľte si panvicu a rozohrejte na nej olivový olej. Pridajte cibuľu a orestujte do sklovita. Potom pridajte cuketu a na chvíľku spoločne opekajte. Dochuťte rascou, soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak máte radi výraznú hubovú chuť, môžete pridať aj čajovú lyžičku hubového korenia.

 

Do zmesi vmiešajte hlivu a chvíľu poduste, kým hliva nepustí šťavu. Potom prilejte 1 dcl vody a kvapku sójovej omáčky podľa chuti. Vmiešajte do zmesi ryžu, ktorú ste už uvarili a chvíľku duste, kým sa voda vstrebá do ryže.

 

Ide o diétny obed vhodný do horúcich letných dní alebo o ľahkú zdravú večeru. Hliva ustricová je huba, ktorá má v kuchyni široké využitie. Navyše má protizápalové účinky a pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi.

 

Zaujímajú vás aj ďalšie recepty s hlivou? Prečítajte si náš recept na hlivový guľáš!