Bulgur so zeleninou

Je chutnejší než kuskus, výživnejší než ryža, pripravuje sa rýchlejšie než krúpy a má široké možnosti využitia. Reč je o bulgure, v slovenskej kuchyni zatiaľ málo známej aj keď nie veľmi exotickej prílohe, ktorá má výraznú obilninovú vôňu a príjemnú orieškovú chuť.

 

Obsah vitamínu A, fosforu, železa, horčíka a minimum tuku pasuje bulgur na jasného kandidáta zdravej stravy. Vďaka zastúpeniu vlákniny podporuje činnosť čriev a pôsobí tiež blahodárne na nervovú sústavu.

 

Bulgur uvarte podľa návodu na obale. Umytú a nakrájanú zeleninu a vajce uvarené na tvrdo zmiešajte dohromady. Pokvapkajte olivovým olejom, citrónovou šťavou, okoreňte, posypte čerstvou bazalkou a môžete podávať spoločne s uvareným bulgurom.

 

Šalát sa nebojte jesť ani za studena, je ideálnym obedom do práce, kde nemáte možnosť si jedlo ohriať.