Kuskus: recepty, cena a príprava

Kuskus si u ľudí získava stále väčšiu obľubu. Pýtate sa prečo? Odpoveď je variabilita v kuchyni a pozitívne účinky pre organizmus.

Čo je to kuskus?

Kuskus je jemnozrnná cestovina, ktorá sa vyrába spárením krupice z pšenice, ovsu a prosa. Pochádza zo severnej časti Afriky, kde sa pripravuje tradičným spôsobom. Takáto príprava kuskusu je veľmi náročná, preto je v Afrike často braná ako obrat, do ktorého sa zapája celá rodina. U nás sa kuskus vyrába priemyselne ako polotovar. Zakúpiť si môžete biely alebo aj zdravší variant a to celozrnný kuskus. Jeho cena sa pohybuje v závislosti od veľkosti balenia, môžete si kúpiť 500 g balenie no niekde nájdete aj balenie, ktoré váži 3 kg.

Príprava kuskusu

Príprava instantného kuskusu je veľmi jednoduchá, pretože sa vôbec nevarí. Stačí ho zaliať vriacou vodou, mliekom alebo vývarom a prikryť. Kuskus vstrebe všetku tekutinu a zmäkne. Na zjemnenie sa dá použiť trocha masla alebo olivového oleja a kuskus máte za pár minút hotový.

Účinky kuskusu

Kuskus by mal zaradiť do jedálnička každý, kto sa zaujíma o zdravú stravu. Obsahuje totiž množstvo látok prospešných pre naše telo. Je ľahko stráviteľný a dobre nutrične vyvážený a teda prospešný pre fungovanie tráviaceho systému. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie metabolizmu. Ak je týchto vitamínov v tele nedostatok človek začne byť unavený, nervózny a málo koncentrovaný.

Má vysoký obsah bielkovín a preto by ho do jedálnička mali zaradiť hlavne vegetariáni a športovci. Je vhodný aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom alebo cholesterolom. Obsahuje vlákninu a vápnik. Konzumovanie kuskusu je možné brať aj ako prevenciu proti srdcovo-cievnym chorobám.

Kuskus recepty

Variácií na prípravu kuskusu je naozaj mnoho. Dá sa pripraviť na slano, ale aj na sladko. Najčastejšie sa podáva so zeleninou, no známe sú aj recepty s tuniakom alebo kuracím mäsom. V sladkom variante z neho môžete pripraviť napríklad dezert, koláč alebo raňajkovú kašu.

Kuskus so zeleninou

Jednoduchý a rýchly recept vhodný aj pre vegetariánov a vegánov.

Ingrediencie

  • 30 g celozrnný kuskus
  • 1 pl olivový olej
  • cuketa
  • baklažán
  • cibuľa
  • cesnak
  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Príprava

Na panvicu pridáme olivový olej a opečieme na ňom nakrájanú cuketu, baklažán, cibuľu a cesnak. Kuskus pripravíme podľa návodu na obale. Po uvarení ho zmiešame s grilovanou zeleninou. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu. 

Kuskus s tuniakom

Ingrediencie

  • 180g celozrnného kuskusu
  • 200g tuniaka vo vlastnej šťave
  • 1 červenú cibuľu
  • cherry paradajky
  • citrón
  • 2 pl olivového oleja
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Príprava

Kuskus si pripravíme podľa návodu. Na panvicu pridáme olivový olej na ktorom si opražíme na kolieska nakrájanú cibuľu. Pridáme paradajky, osolíme a okoreníme. Tuniaka oddelíme od šťavy a polejeme šťavou z citróna. Uvarený kuskus, tuniaka a zeleninu spolu zmiešame a rýchla a chutná večera je na svete!

Kuskus s kuracím mäsom

Ingrediencie

  • 1 hrnček kuskusu
  • 2 ks farebná paprika
  • 2 ks paradajky
  • 1 ks kuracie prsia
  • 1 PL olej
  • grilovacie korenie
  • soľ
  • korenie podľa vlastnej chuti

Príprava

Kuskus si pripravíme podľa návodu na obale. Kuracie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky, pokvapkáme olejom a posypeme grilovacím korením. Opečieme ho na panvici zo všetkých strán. Upečené mäso vyberieme a vo výpeku opečieme nadrobno nakrájané papriky a paradajky. Len veľmi rýchlo, aby bola zelenina teplá. Všetko spolu zmiešame, dochutíme soľou, okoreníme a môžeme podávať.

Kuskus na sladko

Kuskus nemusíte podávať len na slano. Pripravili sme si pre vás jednoduchú inšpiráciu, ktorá ulahodí všetkým maškrtným jazýčkom! Môžete vyskúšať aj cuketovú buchtu, ďalšiu zdravú a sladkú pochúťku.

Ingrediencie

  • kuskus
  • 1 lyžica medu
  • maslo
  • 2 granátové jablká
  • ovocie podľa vlastnej chuti (napríklad banán, mango, ananás)


Príprava

Kuskus zalejeme vodou podľa návodu na obale. Zatiaľ si očistíme dve granátové jablká. Jedno odšťavíme a z druhého povyberáme jadierka. Do uvareného kuskusu pridáme maslo, med, šťavu z granátového jablka a jadierka. Do ovocného šalátu môžeme pridať ešte iné druhy nakrájaného ovocia, napríklad banán alebo mango. Dezert necháme odležať v chladničke. Podávame vychladené.

Prajeme dobrú chuť!

05.01.2020

Získajte zdravý jedálny lístok na mieru ZADARMO

  • Zostavený od nutričnej poradkyne
  • Komplexný jedálny lístok pre vašu osobu
  • Recepty na 7 dní ZADARMO

Chcem jedálniček ZADARMO

Komentáre k článku

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se

 

Kam ďalej?

Makrobiotický jedálniček

20.10.2019

Niektorí ľudia na ňu nedajú dopustiť a bezhranične jej veria, iní ju odsudzujú. Reč je o makrobiotickej strave. Určite ste sa s týmto pojmom už niekedy stretli. Pokračovať v čítaní

Kura na paprike: Poctivá klasika trochu inak

31.12.2019

Klasický recept, ktorý už určite ochutnal každý z vás. My sme si pre vás pripravili tento obľúbený pokrm s novým nádychom. Pokračovať v čítaní

Recepty z tekvice, ktoré si zamilujete

18.03.2020

V jesennom období na nás z každého rohu vykukujú dekorácie tekvíc. Málokto ale vie, že tekvica sa dá využiť aj iným spôsobom než len na dekoratívne účely. Vďaka jej chuti, obsahu vitamínov a variabilite v kuchyni by ju mal do svojho jedálnička zaradiť naozaj každý. Pokračovať v čítaní

Špenát: Na čo je dobrý a v akých receptoch by nemal chýbať?

11.03.2020

Zdravá, chutná a nízkokalorická zelenina, ktorá je navyše dostupná po celý rok. To nie sú jediné dôvody, prečo by ste mali špenát do zaradiť do svojho jedálnička. Pokračovať v čítaní

Cuketová buchta: Slané či sladké potešenie

15.01.2020

Cuketa  je zdravá potravina a má v kuchyni veľké využitie. V nasledujúcom článku zistíte, ako sa z nej dajú pripraviť chutné koláče na sladko či na slano. Pokračovať v čítaní

 
Chcem jedálniček ZADARMO

3 165 171 doručených jedálnych lístkov, za dve minúty získate váš!

Tip: Viete, že najčastejšie chcú ľudia schudnúť 10 kg?