Varené víno červené je synonymom zimnej sezóny a príjemných večerov strávených v kruhu rodiny a priateľov. Tento tradičný nápoj, bohatý na chuť a arómu, kombinuje hrejivé korenie s hlbokou a plnou chuťou červeného vína, čím vytvára neodolateľný elixír, ktorý zahreje telo aj dušu. Varené víno recept, ktorý sa tu nachádza, vás krok za krokom prevedie prípravou tohto obľúbeného zimného nápoja. Či už plánujete večierok s priateľmi alebo si len chcete vychutnať pokojný večer, tento varené víno červené recept je ideálnym spôsobom, ako oživiť atmosféru a pridať trochu tepla do chladných dní.

Ingrediencie:

• 1 fľaša červeného vína (750 ml)
• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky
• ¼ šálky cukru (alebo podľa chuti)
• 8 celých klinčekov
• 2 paličky škorice
• 2 hviezdičky badiánu
• plátky jabĺk

Postup:

Do stredne veľkého hrnca pridajte celú fľašu červeného vína. Pridajte plátky pomaranča, cukor, klinčeky, škoricové palice a hviezdičky badiánu. Zahrejte zmes na stredne nízkej teplote, ale dbajte na to, aby zmes nezačala vrieť. Víno by sa malo len pomaly zahrievať, aby sa uvoľnili arómy, ale alkohol sa neodparil príliš rýchlo. Po 20-30 minútach pomalého zahrievania ochutnajte varené víno a prípadne doladte sladkosť pridaním cukru. Po dosiahnutí požadovanej chuti a teploty precedíme varené víno cez jemné sito, aby sme odstránili korenie a ovocie. Podávajte teplé, ideálne v predohriatych pohároch alebo hrnčekoch.

Biele varené víno recept je jemnejšou, no rovnako potešujúcou alternatívou k tradičnému červenému varenému vínu, ktoré mnohí z nás poznajú a milujú. Tento nápoj, ktorý v sebe spája lahodné biele víno s vybranými koreninami a citrónovými tónmi, ponúka osviežujúci twist a je ideálny na zahriatie chladných večerov. Recept na biele varené víno kombinuje sladkosť medu s jemnou kyslosťou citróna a teplými tónmi korenia, čo vytvára harmonický a výnimočne chutný zážitok. Nasledujúci biele varené víno recept vás prevedie krokmi na prípravu tohto útulného nápoja, aby ste si mohli užiť jeho jedinečnú chuť a arómu v pohodlí vášho domova.

Ingrediencie:

• 1 fľaša bieleho vína (750 ml)
• 1 citrón, nakrájaný na plátky
• ¼ šálky medu (alebo podľa chuti)
• 6 celých klinčekov
• 1 palička škorice
• 1 vanilkový struk
• niekoľko bobúľ kardamónu, jemne rozdrvených

Postup:

Do stredne veľkého hrnca nalejte celú fľašu bieleho vína. Pridajte plátky citróna, med, klinčeky, škoricovú palicu, rozpůlený vanilkový struk a rozdrvené bobule kardamónu. Podobne ako pri červenom víne, zahrejte zmes na stredne nízkej teplote, pričom dbajte na to, aby nezačala vrieť. Nechajte zmes pomaly zahriať počas 20-30 minút, potom ochutnajte a prípadne upravte sladkosť pridaním medu. Po dosiahnutí požadovanej chuti a teploty, varené víno precedíte a podávate teplé.

Horúca čokoláda je nepochybne jedným z najobľúbenejších zimných nápojov, ktorý prináša útechu a teplo do chladných dní a nocí. Tento recept na horúcu čokoládu nie je len ďalší obyčajný recept; je to najlepšia horúca čokoláda recept, ktorý prináša jemný twist s pridaním chilli a kajenského korenia. Táto nečakaná kombinácia nielenže prehĺbi chuť čokolády, ale aj povzbudí váš krvný obeh, čím dodá dodatočný pocit tepla zvnútra. Pripravte sa na to, že táto pikantná verzia klasiky vám zahreje telo a povzbudí ducha. Tento recept na horúcu čokoládu s pridaním chilli a kajenského korenia vás zahreje oveľa viac než obyčajná horúca čokoláda. Jeho bohatá a komplexná chuť zaručene osloví všetkých milovníkov čokolády, ktorí hľadajú niečo špeciálne, čo by im zahrialo srdce v chladných dňoch.

Ingrediencie:

• 2 šálky mlieka (alebo alternatívu podľa vašej voľby)
• 100g kvalitnej tmavej čokolády, nasekanej
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku
• 2-3 polievkové lyžice cukru (alebo podľa chuti)
• ½ čajovej lyžičky mletej chilli papričky
• štipka kajenského korenia
• štipka soli

Postup:

V menšom hrnci zohrejte mlieko na stredne nízkej teplote, až kým nebude horúce, ale nie vriace. Pridajte nasekanú čokoládu a kakaový prášok, neustále miešajte, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nie je hladká. Zmiešajte cukor, chilli papričku, kajenské korenie a štipku soli. Pridajte do horúcej čokoládovej zmesi a dobre premiešajte. Nechajte zmes jemne prehriať ďalšie 2-3 minúty, neustále miešajte, aby sa všetky chute spojili. Ochutnajte a prípadne upravte sladkosť alebo intenzitu korenia podľa svojej chuti. Podávajte ihneď, ozdobené šľahačkou alebo čerstvým strúhaným muškátovým orieškom, ak máte radi.

Nealko punč je ideálny spôsob, ako si vychutnať hrejivý nápoj bez alkoholu, pričom si zachováte všetky tradičné chutné a aromatické vlastnosti klasického punču. Tento recept je nielen chutný, ale aj zahrievajúci, a to vďaka prísadám, ktoré sú známe tým, že podporujú krvný obeh a pridávajú pocit tepla zvnútra. Či už hľadáte niečo na oslavu so svojimi deťmi alebo jednoducho chcete alternatívu k tradičným zimným nápojom, tento nealko punč je dokonalou voľbou, ktorá osvieži a zároveň zahreje každého, kto si ho vychutná. Tento recept na nealko punč nie je len vynikajúci zimný nápoj, ale vďaka zázvoru a ďalším koreniam, ktoré podporujú krvný obeh, pridáva aj príjemný hrejivý efekt. Je to skvelá voľba pre rodinné stretnutia alebo oslavy, kde chcete ponúknuť nápoj, ktorý je vhodný pre všetky vekové kategórie a pritom udržiava tú správnu sviatočnú atmosféru.

Ingrediencie:

• 4 šálky jablkového džúsu
• 2 šálky pomarančového džúsu
• 1 šálka ibištekového čaju (pripraveného a ochladeného)
• ½ šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky
• 1 jablko, nakrájané na tenké plátky
• 2 škorice v celku
• 4 hviezdičky badiánu
• 1 čajová lyžička celého klinčeka
• niekoľko plátkov zázvoru pre podporu krvného obehu

Postup:

Do veľkého hrnca nalejte jablkový a pomarančový džús spolu s čajom z hibiskusu a citrónovou šťavou. Pridajte plátky pomaranča, jablka, škorice, badián, klinčeky a zázvor. Pomaly zahrejte zmes na stredne nízkej teplote, aby sa uvolnili všetky arómy, ale dbajte na to, aby zmes nezačala vrieť. Nechajte punč jemne prehriať približne 10-15 minút, aby sa chute spojili. Pred podávaním punč precedíte, aby ste odstránili korenie a ovocie. Podávajte teplý v predohriatych pohároch alebo hrnčekoch, ozdobené plátkom pomaranča alebo jablka na okraji.

Kurkuma latte, známa tiež ako zlaté mlieko, je nápoj, ktorý sa teší čoraz väčšej obľube vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam a pozitívnemu vplyvu na krvný obeh. Tento lahodný a oživujúci nápoj kombinuje teplé korenie s výživným mliekom, čím vytvára ideálny elixír pre chladné večery alebo len ako príjemný začiatok dňa. Kurkuma latte nie je len chutným nápojom, ale aj silným zdravotným doplnkom, ktorý môže pomôcť podporiť váš imunitný systém a zlepšiť krvný obeh, čo prispieva k celkovej pohode.

Ingrediencie:

• 1 šálka mlieka podľa vašej voľby (mandľové, kokosové, sójové alebo kravské mlieko)
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ¼ čajovej lyžičky mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého zázvoru)
• štipka čierneho korenia (pre lepšiu absorpciu kurkumy)
• 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu (na sladenie)
• štipka vanilky (voliteľné)

Postup:

Do malého hrnca nalejte mlieko a pridajte mletú kurkumu, škoricu, zázvor, čierne korenie a vanilku, ak používate. Zmes pomaly zahrejte na stredne nízkej teplote, pričom neustále miešajte, aby sa ingrediencie dôkladne spojili a uvoľnili svoje arómy. Pred dosiahnutím varu zmes z hrnca stiahnite a nechajte ju chvíľu odstáť. Pridajte med alebo javorový sirup podľa chuti a dobre premiešajte. Preceďte nápoj cez jemné sito do šálky, aby ste odstránili veľké kúsky korenia. Kurkuma latte je teraz pripravená na podávanie. Ozdobte ju štipkou škorice alebo kurkumy na vrchu pre dodatočnú arómu.

Tento šalát s tuniakom, avokádom, vajcom, cherry paradajkami a listovým šalátom je ideálny pre tých, ktorí praktizujú prerušovaný pôst. Je výživný, ľahký, ale zároveň sýti, čo je dôležité pri prvom jedle po pôstnom období. Kombinácia bielkovín z tuniaka a vajec, zdravých tukov z avokáda a vitamínov z čerstvej zeleniny poskytuje všetko, čo telo potrebuje na obnovenie energie a nutričnú rovnováhu. Tento šalát je nielen chutný, ale aj rýchlo a ľahko pripraviteľný, čo je ideálne pre dni, kedy je čas na prípravu jedla obmedzený.

Ingrediencie: 

• 1 konzerva tuniaka v olivovom oleji
• 1 zrelé avokádo
• 2 natvrdo uvarené vajcia
• 1 hrnček cherry paradajok
• 2 hrste čerstvého listového šalátu (napr. rukola, baby špenát)
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
• extra panenský olivový olej na dochutenie
• citrónová šťava alebo balzamikový ocot na dochutenie

Postup: 

Na začiatok otvorte konzervu tuniaka a nechajte odtiecť prebytočný olej. Avokádo olúpte, odstráňte kôstku a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na štvrtiny alebo plátky. Cherry paradajky umyte a rozkrájajte na polovice. V mise zmiešajte listový šalát s tuniakom, avokádom, vajciami a paradajkami. Osolte a okoreňte podľa chuti, polejte olivovým olejom a voliteľne pridajte trochu citrónovej šťavy alebo balsamikového octu pre osviežujúcu chuť. Jemne premiešajte a podávajte ihneď.

Tento recept na kuracie prsia pečené so zeleninou a prílohou z quinoi alebo hnedej ryže je skvelým príkladom vyváženého a zdravého jedla, ktoré je ideálne pre každodennú stravu, ale aj ako prerušovaný pôst 16/8 jedálniček. Kuracie prsia poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, zatiaľ čo brokolica, mrkva a paprika prinášajú bohatstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Quinoa  dodáva jedlu komplexné sacharidy a ďalšie nutričné hodnoty, čím vytvárajú vyvážený a chutný pokrm. Quinou jednoducho nakúpite v eshope Grizly.sk.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia bez kosti a kože
• 1 brokolica, rozdelená na ružičky
• 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tenké prúžky
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 šálka quinoi 
• olivový olej
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie
• čerstvé bylinky podľa chuti (napr. tymian alebo rozmarín)
• cesnakový prášok alebo 2 strúčiky čerstvého cesnaku

Postup: 

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Kuracie prsia umyte, osušte a okoreňte soľou, čiernym korením a cesnakovým práškom. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a kuracie prsia na ňom krátko opečte z každej strany, aby dostali zlatohnedú farbu. Potom ich odložte bokom.

V rovnakej panvici krátko orestujte nakrájanú brokolicu, mrkvu a papriku, len toľko, aby zelenina zostala krehká. Na plech na pečenie položte papier na pečenie, naň rozložte pripravenú zeleninu a na vrch pridajte kuracie prsia. Vložte plech do rúry a pečte približne 20 až 25 minút, alebo kým nebude kuracie mäso dobre prepečené a zelenina mierne chrumkavá.

Medzitým uvaríte quinou podľa návodu na obale. Keď je quinoa uvarená, nechajte ju chvíľu odpočívať pod uzavretým pokrievkou.

Hotové kuracie prsia s pečenou zeleninou podávajte spolu s quinoou. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami pre pridanú chuť a vôňu. Tento jednoduchý a zdravý recept je ideálny na rýchly a výživný obed alebo večeru.

Grilované hovädzie mäso s pečenými sladkými zemiakmi a špenátom je dokonalým príkladom vyváženého a chutného pokrmu. Hovädzie mäso poskytuje bohatý zdroj bielkovín a železa, zatiaľ čo sladké zemiaky pridávajú komplexné sacharidy a vlákninu. Špenát dopĺňa jedlo o vitamíny a minerály, čím vytvára výživnú a farebnú kombináciu. Tento jednoduchý, ale elegantný recept je ideálny na večeru, kedy chcete očariť svojimi kulinárskymi schopnosťami, alebo ako súčasť zdravého jedálnička.

Ingrediencie:

• 2 porcie hovädzieho steaku (napr. ribeye alebo sirloin)
• 2 veľké sladké zemiaky, nakrájané na kolieska alebo hranolky
• 2 hrste čerstvého špenátu
• olivový olej
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie
• čerstvé bylinky (napr. rozmarín alebo tymian) 
• cesnakový prášok alebo čerstvý cesnak 

Postup:

Najprv predhrejte gril a rúru na 200 stupňov Celzia. Sladké zemiaky umyte, osušte a nakrájajte, potom ich položte na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkajte ich olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky alebo cesnak podľa chuti. Pečte v rúre asi 25-30 minút, kým nebudú mäkké a na okrajoch chrumkavé. Medzitým pripravte hovädzie steaky tak, že ich nechajte dosiahnuť izbovú teplotu, potom ich potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte z oboch strán. Steaky grilujte na predhriatom grile, približne 4-5 minút z každej strany pre medium rare, alebo podľa preferovaného stupňa prepečenia. Po ugrilovaní nechajte steaky asi 5 minút odpočívať pod alobalom, aby sa šťavy rovnomerne rozložili. V malom hrnci alebo panvici rýchlo poduste špenát na olivovom oleji, kým nezmäkne. Na servírovacie taniere rozložte upečené sladké zemiaky, na vrch pridajte podustený špenát a na to položte grilovaný steak. Podávajte teplé s ďalšími bylinkami na ozdobu.. Tento recept kombinuje bohaté chutné tóny grilovaného hovädzieho mäsa s jemnosťou sladkých zemiakov a sviežosťou špenátu, vytvárajúc tak dokonalý zážitok z jedla.

Žihľavový sirup je prírodný produkt vyrobený z extraktu žihľavy, obľúbený kvôli jeho potenciálnym prínosom pre zdravie a prírodným zložkám. Sirup môžete konzumovať samostatne, pridávať do nápojov, napríklad do domácich limonád, alebo ho využívať v rôznych receptoch. Jeho prírodné zloženie ho robí atraktívnou voľbou pre tých, čo hľadajú prírodný spôsob, ako podporiť svoje zdravie a zlepšiť imunitu. 

Medzi cenené účinky žihľavového sirupu patrí posilnenie imunity, detoxikácia organizmu a podpora trávenia. Žihľavový sirup tiež pomáha pri nachladnutí. Skúste ho konzumovať samotný, prípadne ho primiešajte do čaju alebo ho zmiešajte s perlivou vodou a vychutnajte si osviežujúcu, zároveň zdravotne prospešnú limonádu. Obľúbené účinky žihľavového sirupu zahrňujú tiež podporu funkcie tráviaceho traktu alebo podporu činnosti obličiek. V neposlednom rade žihľava obsahuje železo a keratín, ktoré sú kľúčovými látkami pre zdravie vlasov a nechtov.

Ingrediencie:

• 1 kg kryštálového cukru
• 1 liter čistej vody
• 1 veľkú hrst mladých výhonkov žihľavy (približne 100 g)
• 1 citrón, nakrájaný na tenké plátky
• 5 klinčekov (nepovinné)
• 1 štipka pravého vanilkového prášku alebo niekoľko kvapiek vanilkového esenciálneho oleja (nepovinné)

Postup:

Pri zbieraní žihľavy vždy používajte ochranné rukavice, aby ste sa vyhli neprijemnému páleniu. Vyberajte predovšetkým jemné mladé listy, ktoré sú najšťavnejšie. Dôkladne umyte listy žihľavy pod tečúcou vodou a nechajte ich vyschnúť. V hrnci priveďte vodu k varu a postupne pridávajte cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a voda sa nestane čírou. Ak sa rozhodnete použiť klinčeky a vanilku, pridajte ich teraz. Do hrnca vložte žihľavové listy a nechajte ich pomaly povariť asi 10 minút. Následne pridajte plátky citróna a odstavte z ohňa. Nechajte vývar lúhovať minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Na záver prelejte sirup cez jemné sito alebo cez plátno, aby ste odstránili všetky nečistoty. Hotový sirup prelejte do sterilizovaných fliaš a pevne ich uzavrite.

Žihľavová polievka, s jej zelenkavým odtieňom, pripomína prebudenie do jarnej sezóny a prechod od chladných zimných dní k teplejším obdobiam. Pochádzajúca z tradičnej európskej kuchyne, táto žihľavová polievka je nielen skvostom v oblasti chuti, ale aj významným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Vďaka žihľave je táto sýta polievka bohatá na železo, vápnik a mnohé esenciálne kyseliny a vitamíny. Konzumácia žihľavy môže pomôcť pri detoxikácii tela, podporuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Tieto výhody robia žihľavovú polievku ideálnym pokrmom pre tých, ktorí hľadajú nutrične bohatý pokrm, ktorý zároveň poskytuje množstvo zdravotných výhod.

Ingrediencie:

• mladá žihľava (asi 4 hrste)
• 2 stredné zemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 1 liter zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• soľ, čierne korenie na dochutenie
• 2 lyžica olivového oleja

Postup:

Cibuľu nakrájame na jemné kocky a orestujeme na olivovom oleji do skla. Pridáme nakrájané zemiaky a chvíľu restujeme. Následne pridáme vývar a varíme do mäkka. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme žihľavu a krátko povaríme. Polievku rozmixujeme, pridáme smotanu a dochutíme soľou a korením.

Retro štýl v kuchyni je späť, avšak tentoraz s dotykom modernosti a inovatívnosti. Žihľavové placky sú dokonalým spojením tradície a súčasnosti. S ich bohatým obsahom minerálov a vitamínov prinášajú nielen výživovú hodnotu, ale aj nezabudnuteľný chuťový zážitok. Krásna zelená farba týchto placiek dodá na vašom tanieri punc originality a sviežosti. Navyše, vďaka ich rýchlej príprave, sú skvelým riešením pre tie dni, keď nemáte veľa času, ale chcete podávať niečo výnimočné a chutné. A čo viac, ich univerzálna chuť perfektne dopĺňa širokú škálu pokrmov, od jednoduchých šalátov po pikantné grilované špeciality.

Ingrediencie:

• mladá žihľava (asi 3 hrste)
• 1 vajce
• 4 lyžice hladkej múky
• soľ, čierne korenie na dochutenie
• olej na smaženie

Postup:

Žihľavu opláchneme a nakrájame na menšie kúsky. V miske zmiešame vajce, múku, soľ a korenie. Pridáme žihľavu a vytvoríme cesto. Na rozohriatej panvici s olejom smažíme placky z oboch strán do zlatista.

Žihľavové pesto, kde sa stretáva srdce Stredomoria s divokou slovenskou prírodou, predstavuje úžasné spojenie, ktoré prekvapí každého gurmána. V tomto peste sa tradičný recept na pesto redefinuje vďaka výraznému charakteru žihľavy, ktorá je známa svojimi výživnými hodnotami a jedinečnou chuťou. Keď sa žihľava kombinuje s kvalitným olivovým olejom, cesnakom a orechmi, výsledok je omamný zelený krém, ktorý dodá vášmu jedlu sviežosť a nový rozmer. Bez ohľadu na to, či ste milovníkom tradičných talianskych jedál alebo hľadáte nové spôsoby, ako do svojej kuchyne začleniť miestne ingrediencie, žihľavové pesto je ideálnou voľbou pre osviežujúci gurmánsky zážitok. Pesto ponúka nekonečné možnosti. Vyskúšajte aj ďalšie pesto recepty. 

Ingrediencie:

• mladá žihľava (asi 2 hrste)
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 g parmezánu
• 50 g vlašských orechov
• 100 ml olivového oleja
• soľ, čierne korenie na dochutenie

Postup:

Žihľavu opláchneme a osušíme. Do mixéra pridáme žihľavu, cesnak, parmazán a orechy. Mixujeme a postupne pridávame olivový olej, až kým nemáme hladkú pastu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

TIP: Vlašské, ale aj iné orechy pohodlne kúpite v obchodoch so zdravou výživou, alebo na eshopoch, ako je napríklad Grizly.sk.

Šampón, ktorý obsahuje extrakt z žihľavy, je obľúbený preto, že podporuje zdravie vlasov. Žihľava na vlasy je vyhľadávaná, pretože žihľavový šampón vlasy posilňuje, zlepšuje ich textúru a dodáva im lesk. Pre dosiahnutie čo najlepších výsledkov zahrňte do svojej vlasovej starostlivosti aj domáce masky na vlasy, kde môžete využiť žihľava na vlasy, napríklad s kombináciou kokosového oleja. Šampón tiež stimuluje rast vlasov a pôsobí ako prevencia proti ich vypadávaniu. Zároveň má žihľava protizápalové účinky, čo môže pomôcť zmierniť podráždenie a svrbenie pokožky hlavy.

Žihľavový šampón je založený na prírodných ingredienciách, vďaka čomu žihľava na vlasy pôsobí tak efektívne, a neobsahuje agresívne chemikálie. Tým sa stáva atraktívnou voľbou pre starostlivosť o vlasy. V neposlednom rade žihľava obsahuje antioxidanty, ktoré chránia vlasy a pokožku hlavy pred poškodením voľnými radikálmi. Kombinácia žihľavového šampónu a kokosového oleja na výživu je skvelou voľbou šetrnej starostlivosti, kde sa využíva žihľava na vlasy.

Žihľavový čaj môžete pripraviť z usušených alebo čerstvých listov žihľavy. V obidvoch prípadoch prináša žihľava čaj množstvo zdravotných benefitov. Na prípravu čaju odporúčame zbierať mladé listy žihľavy. Na jednu šálku čaju budete potrebovať približne 2 čajové lyžičky tejto bylinky, ktorú zalejete vriacou vodou. Nechajte žihľava čaj lúhovať 5-10 minút, následne môžete pridať med alebo citrónovú šťavu a potom už iba príjemné popíjanie na zdravie. 

Účinky žihľavového čaju

Žihľavový čaj má diuretické vlastnosti, čo znamená, že podporuje tvorbu moču a pomáha telu zbavovať sa nadbytočných toxínov a odpadových látok. Ideálne prispeje k jarnej detoxikácii. Medzi obľúbené účinky žihľavového čaju patrí aj posilnenie imunitného systému. Pravidelné pitie tohto čaju môže zvýšiť obranyschopnosť organizmu. Čaj tiež pomôže pri tráviacich problémoch, ako je nadúvanie alebo pálenie záhy. Žihľavový čaj sa odporúča aj pri chudnutí, pretože nielen detoxikuje, ale aj pomáha odstrániť nadbytočnú vodu z tela. Okrem toho prináša pozitívne účinky na obličky a môže minimalizovať alergické reakcie.

Domáci hustý kečup recept je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť paradajok v jedle bez nadmerného pridávania cukru a umelých prísad, ktoré nájdeme v komerčných variantoch. Tento recept na zdravý domáci kečup je jednoduchý a zahrňuje prírodné zložky. Môžete si byť istí, že neobsahuje žiadne konzervanty ani umelé farbivá, a tak je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravšie a udržiavať kontrolu nad tým, čo konzumujú.

Ingrediencie:

• 1,5 kg paradajok (najlepšie paradajky typu roma)
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• ½ lyžičky čierneho korenia
• ½  lyžičky mletej papriky
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky kajenskej papriky
• 60 ml jablčného octu
• 2 lyžice medu (alebo iného sladidla podľa preferencie)

Postup:

Paradajky umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Odstráňte stonky a semená. Ak preferujete hladší kečup, môžete paradajky pred použitím ošúpať. Na panvici s hrubým dnom zohrejte trochu olivového oleja a orestujte cibuľu a cesnak na miernom ohni, až kým nezískajú zlatohnedú farbu. Pridajte nakrájané paradajky do hrnca s cibuľou a cesnakom. Pridajte všetko korenie (čierne korenie, mletú papriku, soľ a kajenskú papriku) a nechajte variť na miernom ohni približne 30 minút, občas miešajte. Po 30 minútach pridajte ocot a med. Pokračujte varením ešte ďalších 15-20 minút, až kým sa paradajky nezmäknú a zmes sa stane hustejšou. Kečup premixujte ponorným mixérom alebo ho prelejte do mixéra a rozmixujte na hladkú konzistenciu. Podľa chuti môžete pridávať viac korenia alebo medu, aby ste dosiahli požadovanú sladko-pikantnú chuť. Na záver kečup prelejte do sterilizovaných nádob a skladujte v chladničke.

Paradajkové chutney je vynikajúca omáčka alebo príloha, ktorá sa vyznačuje sladko-kyslou chuťou a výraznou arómou korenia a bylín. Paradajkové chutney je skvelá omáčka ku grilovanému mäsu, syrom, alebo dokonca k cestovinám. Je tiež ideálnou voľbou na uchovávanie paradajok, aby ste si mohli užívať ich chuť počas celého roka. Vyskúšajte aj ďalšie domáce dresingy a dipy.

Ingrediencie:

• 1,5 kg zrelých paradajok
• 2 stredne veľké cibule, jemne nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na malé kúsky
• 200 g hnedého cukru
• 150 ml jablkového octu
• 1 lyžica rímskej rasce
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 2  lyžice olivového oleja

Postup:

Pripravte si paradajky. Paradajky nasekajte na menšie kúsky a odstráňte väčšie semená. Odložte bokom. Na strednom ohni zohrejte olivový olej v hrnci alebo hrnci na omáčky. Pridajte jemne nasekanú cibuľu a kúsky červenej papriky. Zmiešajte a restujte ich, kým nezmäknú. Pridajte nakrájané paradajky a nechajte všetko variť asi 10 minút, kým paradajky zmäknú. Pridajte mletú rascu, škoricu, kurkumu, červenú papriku a hnedý cukor. Premiešajte a varíte ďalších 10 – 15 minút, až kým sa chutné arómy nezačnú rozvíjať. Znížte teplotu a pridajte jablkový ocot. Varíme ešte ďalších 15 – 20 minút, kým chutney nedosiahne želanú konzistenciu. Občas premiešajte, aby sa zabránilo prichyteniu na dno hrnca. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak máte radi intenzívnejšiu sladko-kyslú chuť, môžete pridať viac cukru alebo octu. Hotové paradajkové chutney nalejte do sterilizovaných pohárov a utrite okraje. Zatvorte poháre a nechajte ich vychladnúť. Uchovávajte v chladničke alebo na tmavom a suchom mieste. Chutney bude ešte lepšie, ak ho necháte pár týždňov, aby sa arómy správne spojili.

Plnené paradajky sú výnimočným jedlom, ktoré kombinuje chuť čerstvých paradajok s lahodnou plnkou plnou aromatických bylín a syra. Toto jedlo je skvelou voľbou pre vegetariánov aj tých, ktorí milujú bohaté príchute. Paradajky, ktoré sú naplnené touto delikátnou plnkou, sa pečú v rúre dozlatista a chutia tak nádherne, že budete chcieť tento recept zahrnúť do svojho repertoáru.

Ingrediencie:

• 4 stredne veľké paradajky
• 1 šálka quinoi, dobre prepláchnutá
• 1 a ¾ šálky zeleninového vývaru
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• ½ šálky strúhaného syra (napr. feta alebo parmezán)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• soľ a korenie podľa chuti
• lístky čerstvej bazalky na ozdobu

Postup:

Nakrojte paradajky z vrchu a vydlabte vnútro lyžičkou. Môžete to urobiť tak, že necháte asi 1/4 paradajky na dne, aby ste vytvorili stabilnú podložku pre plnku. Posoľte vnútro paradajok a obráťte ich hore nohami, aby vytiekla prebytočná tekutina.

Teraz si pripravte quinou. V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto sfarbovať. Pridajte quinou a orestujte ju spolu s cibuľou a cesnakom asi 2 minúty, kým nezačne rozvoniavať. Zalejte quinou zeleninovým vývarom a pridajte sušené oregano. Premiešajte a nechajte variť podľa pokynov na obale, čo zvyčajne trvá približne 15 minút. Keď je quinoa uvarená, hrniec odstavte a pridajte strúhaný syr. Do plnky môžete pridať aj soľ a korenie podľa chuti.

Naplňte vydlabané paradajky pripravenou plnkou a náplňou. Uložte ich na plech alebo do pekáča. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Paradajky pečte asi 20-25 minút, kým nezmäknú a vrch plnky nie je zlatistý. Pred podávaním ozdobte plnené paradajky čerstvými listami bazalky a servírujte.

Tieto plnené paradajky sú skvelým receptom na teplé letné dni alebo ako príloha k viacerým hlavným jedlám. Sú plné výrazných príchutí a zdravých ingrediencií, ktoré určite oceníte. Skvelo sa hodia napríklad na letný brunch alebo piknik.

Pico de Gallo je tradičná mexická paradajková salsa, ktorá je známa pre svoju čerstvú a osviežujúcu chuť. Názov „Pico de Gallo“ v preklade znamená „kohútí zobák,“ čo zrejme odkazuje na jej pikantnú chuť a farebnosť, pripomínajúcu kohútí hrebeň. Táto chuťová bomba sa skladá z čerstvých paradajok, cibule, jalapeño papričiek, koriandru a limetkovej šťavy. Tieto ingrediencie sa jemne nasekajú a zmiešajú, vytvárajúc osviežujúcu zmes, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály.

Pico de Gallo sa používa ako voňavá a zdravá príloha alebo dip k rôznym jedlám v mexickej kuchyni. Môžete ho podávať s tacos, burritos, nachos, grilovaným mäsom alebo rybami.

Ingrediencie:

• 4 veľké paradajky, nakrájané na malé kocky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 jalapeño papričky, bez semienok a jemne nasekané (ak chcete menej pikantné, odstráňte všetky semienka)
• ½  šalátová uhorka, nakrájaná na veľmi malé kocky
• ¼ šálky čerstvo nasekaného koriandru
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• šťava z 1 limetky
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

Nakrájajte paradajky, cibuľu, jalapeño papričky, uhorku a koriander na rovnaké veľké kocky, ak je to možné. Uistite sa, že všetky ingrediencie sú dobre nasekané. Vložte nakrájanú zeleninu a koriander do veľkej misy. Premiešajte ich spolu. Pridajte nasekaný cesnak a šťavu z limetky. Znovu premiešajte. Osoľte a okoreňte čiernym korením podľa svojej chuti. Pridajte viac limetkovej šťavy alebo soli, ak je to potrebné, aby ste dosiahli želanú chuť. Nechajte pico de gallo odpočívať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute dobre spojili. Pico de gallo môžete podávať s tortillovými lupienkami, nachos, na tacos, burritos alebo ako prílohu k mnohým iným jedlám.

Paradajkové curry s tofu je lahodným a zdravým vegetariánskym jedlom, ktoré môžete ľahko pripraviť doma. Toto jedlo je plné arómy a exotických chutí, vďaka koreniu a paradajkovému základu. Tofu, známe aj ako sójový syr, pridáva do jedla bielkoviny a koreniny dodajú chuť. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú chutný a vyvážený vegetariánsky pokrm. Paradajkové curry výborne chutí s ryžou. Ak hľadáte inšpiráciu, pozrite si aj ďalšie ryža recepty.

Ingrediencie:

• 250 g tofu, nakrájané na kocky
• 2 lyžice oleja (kokosový, arašidový alebo slnečnicový)
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 2 lyžice zeleninového kari korenia
• 1 lyžička kurkumy
• 400 g paradajok, čerstvých, alebo z konzervy
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 200 ml kokosového mlieka
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá koriandrová vňať

Postup:

V hlbšej panvici alebo hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Orestujte ich spolu s cibuľou asi 2 minúty, kým nezačnú voňať. Pridajte kari korenie a kurkumu. Premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozprestrelo. Teraz pridajte nakrájané paradajky a paradajkový pretlak. Dobre premiešajte a nechajte omáčku variť asi 5 minút, kým paradajky nezmäknú. Pridajte nakrájané tofu a kokosové mlieko. Premiešajte a nechajte variť na miernom ohni asi 10-15 minút, aby sa všetky chute dobre prepojili a tofu absorbovalo omáčku. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Ak máte radi silnejšiu chuť, môžete pridať viac kari korenia alebo čili prášku. Paradajkové curry s tofu podávajte s varenou ryžou alebo naan chlebíkom. Na záver ešte posypte nasekanou koriandrovou vňaťou.

Hrnčeková tvarohová bábovka je rýchly a nenáročný recept, ktorý sa dá piecť napríklad aj s deťmi. Potrebujete len hrnček s objemom 250 ml a do hodiny vykúzlite vláčnu a zdravú tvarohovú bábovku. Tento jemná bábovka recept navyše používa aj špaldovú múku, čo ju robí stráviteľnejšou pre ľudí, ktorí sú citliví na lepok.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• ½ hrnčeka trstinového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 250 g mäkkého tvarohu (ideálne plnotučný)
• 150 g bieleho jogurtu
• 1 hrnček polohrubej múky
• ½ hrnčeku hladkej špaldovej múky
• 1 kypriaci prášok
• ½ hrnčeku oleja
• 1 lyžica kakaa

Postup:

Najprv vyšľahajte sneh z bielok oddelených od žĺtku a pridajte oba druhy cukru. Tvaroh a jogurt vymiešajte do krému a spolu so žĺtkami pridajte do bielkového snehu. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne primiešavajte do cesta. Olej prilievajte tiež pomaly a pri stálom mixovaní. Formu na bábovku vymastite olejom a vysypte múkou. Časť cesta si odložte a zmiešajte s kakaom. Na dno formy na bábovky prilejte časť svetlého cesta, potom prilejte celé kakaové cesto a nakoniec to ukončite priliatím zvyšku svetlého cesta. Do vopred vyhratej rúry na 180°C vložte bábovku a pečte dozlatista, približne 45 minút. Aby sme sa spoľahlivo vyhli prasknutiu bábovky, pečte na 165°C a dlhšiu dobu.

Upečenú bábovku nechajte pár minút vychladnúť, potom ju opatrne vyklopte a podávajte. Vrch bábovky môžete ľubovoľne pocukrovať podľa chuti.

TIP: špaldovú múku a kvalitný trstinový cukor jednoducho kúpite na e shope Grizly.sk.

Tvarohová bábovka je rokmi testovaný recept, ktorý sa vždy vydarí. Tento tvarohová bábovka recept je veľmi flexibilný, môžete pridať viac či menej cukru a takisto experimentovať s rôznymi druhmi múky a ak použijete bezlepkovú múku, tento recept ľahko premeníte na bezlepkovú bábovku.

Ingrediencie:

• 100 g polohrubej múky
• 80 g pšeničnej celozrnnej múky
• 70 g špaldovej celozrnnej múky
• 250 g tvarohu
• 180 g cukru
• 100 g mäkkého masla
• 100 ml oleja
• 4 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• šťava z polky citrónu s trochou citrónovej kôry
• hrozienka (podľa chuti)

Postup:

Pripravenú formu na bábovku vymastite maslom a vysypte hrubou múkou. Vajcia rozbite, bielka oddeľte od žĺtkov, a následne z nich vyšľahajte sneh. Zmiešajte maslo s tvarohom a cukrom, a potom do nich zašľahajte žĺtky s olejom. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a vanilkovým cukrom a postupne primiešavajte do cesta. Keď bude cesto hladko vymiešané, pridajte ešte šťavu z citrónu, trošku citrónovej kôry a prípadne hrsť hrozienok. Na záver primiešajte sneh z vyšľahaných bielkov a cesto nalejte do formy. Pečte pri teplote 175°C približne 50 minút.

Táto bábovka je výborná, vláčna a zostane dlho mäkká. Na vysypanie formy používa tento tvarohová bábovka recept strúhaný kokos, čo jej v kombinácii s rumom dodáva exotický nádych. Výborne sa hodí na letný piknik, brunch s priateľmi, alebo aj ako každodenné potešenie.

Ingrediencie:

• 250 g polotučného tvarohu
• 200 g masla 
• 200 g krupicového cukru
• 4 vajcia
• 150 g hladkej múky
• 150 g polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice kakaa 
• 2 lyžice rumu
• strúhaný kokos

Postup:

Tvaroh dôkladne zmiešajte so zmäknutým maslom a cukrom a ku zmesi postupne pridajte žĺtky, ktoré ste predtým oddelili od bielkov. Potom do cesta primiešavajte po lyžičkách hladkú múku zmiešanú s práškovým cukrom a polohrubú múku s vanilkovým cukrom. Z oddelených bielkov vyšľahajte sneh a pridávajte ho do cesta lyžicou. Cesto bytočne ho nepremiešavajte, aby ostalo nadýchané. Na tmavú časť zmiešajte kakao v osobitnej miske s rumom a kvapkou vody. Následne touto zmesou zafarbite asi ⅓ cesta a premiešajte. Formu na bábovku vymastite maslom, vysypte strúhaným kokosom a pridajte najprv svetlé a potom tmavé cesto. Bábovku pečte v rúre vyhriatej na 170°C asi 45 minút. Po upečení nechajte bábovku na pár minút vychladnúť, opatrne vyberte z formy a ihneď podávajte.

Táto rýchla hrnčeková bábovka je jednoduchá a rýchla na prípravu. Hravo ju pripravíte kľúdne aj ráno, ako dezert na nedeľný brunch. Kto by mal záujem, tak si môže časť cesta zafarbiť kakaom alebo pridať sušené hrozienka či brusnice. Sušené ovocie je naviac vynikajúcim zdrojom vlákniny. Rýchla hrnčeková tvarhová bábovka je chutná, zaženie hlad a nie je náročná na prípravu. Výborne sa hodí aj ako občerstvenie na rodinnú oslavu či návštevu rodiny.

TIP: Hrnček má objem 250 ml. Môžeme použiť aj pohár, či si uvedené suroviny odvážiť.

Igrediencie:

• 250 g tvarohu
• 2 vajcia
• 100 g slnečnicového oleja
• ⅓ hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček celozrnnej špaldovej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli

Postup:

Vo väčšej mise rozšľaháme tvaroh, vajce, cukor, olej a štipku soli. Uistíme sa sa, že zmes je vyšľahaná do hladka a nie sú v nej hrudky. Pridáme do cesta zmiešané múky s práškom do pečiva. Ak by bolo cesto príliš tuhé, je možné pridať mlieko. Cesto prelejeme do vymastenej a vysypanej formy. Pečieme pri 200 °C približne 30 – 35 minút. Po 15 minútach pečenia je dobré si formu prikryť alobalom, aby nebola dolná časť spálená a vrchná nedopečená.

Rýchly recept na bábovku zo surovín, ktoré máte bežne doma. Máte chuť na niečo sladké k odpoludňajšej káve? Vyskúšajte rýchlu tvarohovú bábovku! Dávajte si však pozor, nadmerná konzumácie sladkého jedla večer nie je zdravá. Táto banánová bábovka je navyše skvelý spôsob, ako spotrebovať prezreté banány, ktoré by ste inak vyhodili do kompostu.

Ingrediencie:

• 500 g tvarohu
• 2 banány
• 5 vajec
• hrozienka
• čerešne
• 5 lyžíc medu

Postup:

Banány a tvaroh rozpučte vidličkou a zmiešajte. Pridajte všetky ostatné suroviny a dobre premiešajte. Hotové cesto vylejte do vymazanej formy na bábovku a pečte pri 170°C približne 40 minút.

TIP: Do bábovky môžete primiešať aj drobné ovocie.

Najvyhľadávanejší tapioka recept je bezpochyby tapiokový puding, ktorý sa dá pripraviť na niekoľko spôsobov. Skúste tapiokový puding doplniť kúskami obľúbeného ovocia – veľmi populárna je napríklad verzia s mangom, čokoládovými hoblinami, alebo kokosovými plátkami. Ideálny je tapioka puding na raňajky, alebo ako desiata, či olovrant. Príprava je veľmi jednoduchá – tapiokový puding je hotový za pol hodiny. 

Ingrediencie:

• 1/2 hrnčeka svetlých tapioka guličiek 
• 3 hrnčeky plnotučného mlieka
• 1/4 lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 1/2 hrnčeka cukru 
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:

Zmiešajte tapioku, mlieko a soľ v 1 ½ litrovej panvici na strednom plameni, miešajte a priveďte k varu. Následne znížte teplotu a tapioka perly varte odkryté na najmenšom možnom plameni. Postupne pridávajte cukor až kým tapioka guličky postupne nenabobtnajú a hmota nezhustne. Dĺžka celého procesu závisí od typu, alebo značky použitej tapioky, ale spravidla trvá 5 až 45 minút. Pravidelne miešajte, aby sa tapioka nepripálila. 

Keď je tapioka hotová, vo vedľajšej mise si rozbite jedno vajce a veľmi pomaly do nich zašľahajte trochu horúcej tapioky tak, aby sa pomaly vyrovnávala teplota oboch surovín, zabránite tak tomu, aby sa zmes zrazila. K zmesi v panvici rovnakým spôsobom pridajte druhé vajce. Zvýšte teplotu a niekoľko minút miešajte, pokiaľ nezískate hustú, pudingovú konzistenciu. 

Nenechajte zmes variť, pretože vtedy by sa mohol vaječný tapiokový krém zraziť. Nechajte 15 minút vychladiť a následne vmiešajte vanilkový extrakt. Podávať môžete teplé, alebo vychladené. 

Tip: Tapioka perly rôznych značiek kúpite na e-shope Grizly.

Príprava tapioka palaciniek je rýchla a jednoduchá. Náplň si môžete zvoliť podľa chuti – obľúbená je napríklad kombinácia ovocia s gréckym jogurtom, ovocný džem bez cukru, alebo rôzne varianty proteínových masiel.

Ingrediendie:

• 1 hrnček tapioka škrobu
• ½ hrnčeka vody
• ¼ lyžičky soli

Postup:

Do strednej misky nasypte tapiokový škrob. Postupne, za stáleho miešania pridávajte po dvoch polievkových lyžiciach vodu. Stále miešajte a pridávajte vodu, pokiaľ sa z celej zmesi nevytvoria stredné až malé hrudky. Ak je zmes príliš vlhká, pridajte trochu viac škrobu, pokiaľ nenájdete správnu rovnováhu. 

Navlhčený škrob prepasírujeme cez veľmi jemné sitko do čistej misky. Vareškou dôkladne premiešajte krob v sitku, aby prešiel. Pridajte soľ a znova všetko premiešajte. 

Zahrejte panvicu na strednú teplotu a z oboch strán na nej palacinku na niekoľko sekúnd opečte. Palacinku naplňte ľubovoľnou náplňou.

Základom mexickej kuchyne sú tortilly, ktoré sa dajú pripraviť aj s použitím tapiokovej múky. Tapioka múku kúpite na rôznych e-shopoch, alebo v predajniach zdravej výživy. Na prípravu týchto tortíl potrebujete iba štyri ingrediencie. Plnené tortilly s tapioka múkou sú vhodné ako rýchla zdravá večera, obed, alebo desiata.

Ingrediencie:

• 120 g cícerovej múky
• 60 g tapioka mouky
• cca 200 ml vody
• ⅓ lyžičky soli

Postup:

Všetky uvedené ingrediencie vložte do kuchynského robota a spoločne ich premiešajte. Následne vytvarujte tortilly a jednu po druhej ich osmažte na panvici s trochou oleja. 

Churros je tradičná španielska sladkosť, ktorú si predovšetkým v Barcelone a celom Katalánsku radi dopriavajú miestni obyvatelia. Jednoducho si ich môžete pripraviť s použitím tapioka múky. Churros môžu slúžiť ako skvelé párty občerstvenie. Aby sa churros lepšie konzumovali, nezapomeňte k nim pridať aj čokoládu, alebo vanilkový krém. 

Ingrediencie:

• 1 hrnček vody 
• 20 g masla
• ¼ lyžičky soli 
• 1 hrnček tapioka múky 
• ¼ hrnčeka mandľovej múky 
• ¼ hrnčeka kokosovej múky 
• 1 vajce
• extra panenský olej na vysmážanie

Postup:

Vodu, maslo a soľ zohrejte na panvici, pokiaľ zmes nedosiahne bod varu. Potom panvicu zložte z plameňa a primiešajte múku. Najprv pridajte kokosovú múku a potom postupne zapracujte tapiokovú. Počas primiešavania múky neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Snažte sa pracovať rýchlo, pretože teplá voda pomáha variť tapiokový škrob a dodáva mu pružnú štruktúru, ktorá pomáha držať cesto pohromade. Nakoniec vmiešajte mandľovú múku. 

Keď zapracujete všetky múky do vody, pridajte vajce. Malo by vám vzniknúť husté, lepkavé cesto. Na panvici si na strednom plameni zohrejte olivový olej na vyprážanie. Keď olej dosiahne teplotu približne 190 ºC, môžete začať smažiť churros.  Cesto preložte do cukrárskeho sáčku s hviezdicovou špičkou. Cesto vytláčajte rovno do rozpáleného oleja. Churros smažte do zlatova. Následne ich vybertenz oleja a nechajte odkvapkať na obrúsku, alebo bavlnenej utierke. Posypte cukrom a podávajte s cukrom a rozpustenou čokoládou, alebo vanilkovým krémom.

Tento kurací kebab recept sa skvele hodí na záhradné rodinné oslavy, grilovačky, prázdninové chaty, alebo piknik s priateľmi. Skrátka na príležitosti, keď sa stretne viac ľudí. Síce kebab recept originál sa väčšinou pripravuje z teľacieho, alebo jahňacieho mäsa, tento kebab je zdravá a dostupnejšia alternatíva plná bielkovín. Kebab poslúži tiež ako zdravá večera. 

Ingrediencie:

• 6 ks kuracie stehno
• 4-5 lyžíc bieleho jogurtu
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkovej salsy
• 1 lyžica mletá červená paprika
• 1 lyžička pul biber
• 1,5 lyžičky čierne korenie mleté
• 2 lyžička oregano
• 2 lyžice olej rastlinný
• 1 lyžica soli

Postup:

Na tento kebab recept otrebujete 6 veľkých kuracích stehien, ktoré si najprv vykostíte a zbavíte ich kože. Ak si chcete ušetriť prácu, môžete kúpiť kuracie stehná bez kostí. Na marinádu dajte do misky jogurt, paradajkovú salsu, mletú papriku, chilli pul biber, čierne korenie, soľ, olej, najemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a oregano. Dobre premiešajte a následne do misky naukladajte mäso tak, aby bolo zo všetkých strán pokryté marinádou. 

Misku prikryte a odložte na noc do chladničky. Na druhý deň mäso vyberte z chladničky a zabaľte do potravinovej fólie tak, aby vznikol pevný valec. Z fólie vytlačíme vzduch a mäso v nej hermeticky uzavrieme. Takto zabalené mäso na kebab uložíme do mrazničky, kde by malo ideálne postáť asi 3 dni. 

Mäso z mrazničky vyberte hodinu predtým, než chcete kebab piecť. Nerozmrazujte ho však úplne. Valce postavte na krájaciu dosku a dobrým ostrým nožom z neho dookola nakrájajte tenučké plátky podobne, ako ste to videli robiť kuchárov vo svojom obľúbenom doner kebab bistre. Nakrájajte vždy len toľko, koľko práve potrebujete. Na jednu porciu kebabu je potrebných asi 10 plátkov. Potom kebab znovu odložte do mrazničky. 

Na panvici rozpáľte trochu oleja a plátky mäsa z oboch strán opečte na silnejšom plameni. 

Pridajte svoju obľúbenú čerstvú zeleninu. Ako príloha sa hodí napríklad kuskus, alebo ak si chcete pripraviť pravý doner kebab recept, skúste mäso zabaliť do pšeničnej tortilly. Môžete ho ale servírovať aj bez placky ako kebab tanier. 

Stojan, alebo improvizovaný ražeň na tento kebab recept si viete s trochou dôvtipu jednoducho vyrobiť aj doma.

Ingrediencie:

• ​400 g kuracie prsia
• 4 menšie nádobky bieleho jogurtu
• čierne korenie
• petržlenová vňať
• červená sladká paprika
• soľ

stojan

• 1/2 červená cibuľa
• drevená špajdľa

Postup:

Biely jogurt premiešajte s korením. Každý kúsok mäsa prekrojte na polovicu, prípadne ešte na tenšie plátky, ako keď krájate mäso na rezne. Odložte do misky, zalejte marinádou, premiešajte, aby bolo mäso kompletne pokryté a nechajte cez noc marinovať v chladničke. 

Na druhý deň si pripravte plech vystlaný papierom na pečenie. Na plech položte polovicu cibule a do nej zapichnite špajdľu. Na špajdľu  ako na ražeň postupne napichujte kúsky mäsa. Na tej istý plech môžete dať piecť napríklad aj hranolky. Pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút. Podávajte ako klasický kebab – len orežte a vložte do placky, alebo priamo na tanier, samozrejme s čerstvou zeleninou.

Prípravu tohto kebab receptu nemusíte plánovať tri dni vopred. Je rýchlo hotový a výborne sa hodí ako rýchla a zdravá večera plná bielkovín a čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• 100 g kuracie prsia
• gyros korenie
• kari korenie
• červená mletá paprika
• soľ
• žemľa, alebo arabský chlieb pita
• tatárska omáčka, alebo jogurtový dressing
• kečup, alebo paradajková salsa
• olej

Postup:

Mäso nakrájajte na tenké malé kúsky a opražte na oleji. Pridajte všetky koreniny, osoľte podľa chuti a opečte do zlatista. Medzitým na menšie nakrájajte obľúbenú zeleninu. Žemľu, alebo arabský chlieb opečte na sucho na panvici, pokvapkajte šťavou z mäsa a potrite tatárskou omáčkou (prípadne jogurtovým dressingom) a kečupom.Potom si opečieme žemľu nasucho, prekrojíme na polky a vnútro pokropíme okorenenou šťavou z mäsa a natrieme kečupom a tatárskou omáčkou, prípadne jogurtovým dresingom.

Turecký kebab v placke sa nazýva aj dürüm kebab. Tento kebab sa pripravuje z jahňacieho mäsa a bude chutiť rovnako dobre, ako keby ho pripravil turecký kuchár vo vašom obľúbenom kebab bistre. Dresing na kebab mäso skvelo doplní a urobí ho ešte šťavnatejším. 

Ingrediencie:

mäso

• 800 g jahňacieho mäsa
• 1 cibuľa
• 3 ks bobkový list
• 2 lyžice octu
• 1 l mlieko
• soľ, čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička nového korenia
• 1/4 lyžičky rímskej rasce
• 2 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička kajenskej papriky

dresing

• 3 lyžice majonézy
• 3 lyžice jogurtu
• 1/2 strúčik cesnaku
• 1 lyžica tahini
• soľ, čierne korenie
• cherry paradajky
• cibuľa

Postup:

Mäso marinujte v mlieku s bobkovým listom, soľou,čiernym korením a octom. Mäso uložte do chladničky minimálne na 12 hodín. Pred pečením mäso zmiešajte s cibuľou, cesnakom, zvyšnými koreninami, soľou  a preložte ho do vrecúška na pečenie. Mäso pečte veľmi pomaly pri teplote 160°C asi tri hodiny. Kým sa mäso pečie, pripravte si dresing z majonézy, jogurtu, cesnaku, tahini, soli a čierneho korenia. Pečené mäso nakrájajte na tenké rezančeky a opečte na panvici. Tortillu zohrejte a naplňte kúskami jahňaciny, dresingom, paradajkami a cibuľou. Pre vegetariánsku verziu môžete nahradiť mäso rastlinnou stravou.

Ak chcete, aby bol váš domáci kebab naozaj autentický a dokonalý, tento pita chlieb recept ho povýši na úplne inú úroveň. Tento recept je veľmi jednoduchý a ak sa chystáte na döner kebab recept, určite k nemu nezabudnite pripraviť domáci pita chlieb. Domáci pita chlieb môžete naplniť kebabom, ale hodí sa napríklad aj k domácemu hummusu. 

Ingrediencie:

• 500 g hladká múka
• 250 ml vlažná voda
• 1 lyžica olivový olej
• 5 g instantné droždie
• ½ lyžička soli

Postup:

Postup:

Hladkú múku, soľ a droždie preosejte do misy a dobre premiešajte. Do stredu múky vyhĺbte jamku a nalejte do nej vlažnú vodu. Jamku postupne zasypávajte múkou a miešajte, až kým nevznikne lepivé cesto. To potom mieste 5-10 minút, až pokým sa neprestane lepiť. Misu prikryte utierkou a nechajte 30 minút kysnúť. Medzitým si rozohrejte trúbu na 250 °C. Z nakysnutého cesta potom oddeľujte guličky o váhe približne 50 g a na pomúčenej doske z nich vyvaľkajte placky s hrúbkou 0,5 cm. Opäť prikryte utierkou a nechajte ešte 10 minút podkysnúť. Placky postupne vkladajte do trúby a pečte 10-15 minút do zlatista. Ešte teplé ich vložte do sáčku, aby zostali vláčne.

Nasledujúci ryža recept je výborný pre ľudí obľubujúcich nemäsové pokrmy, vegetariánov či dokonca aj vegánov. Vegetariánske recepty s ryžou sú vynikajúce aj v deň, kedy si chcete dať od mäsa pauzu alebo nemáte veľa času na prípravu obeda. Ryža na rizoto môže byť v tomto recepte basmati ryža, jasmínová ryža, alebo pre tradičnejšiu chuť aj slovenská ryža.

Ak náte radi stredomorské chute, vyskúšajte aj tieto talianske rizoto recepty.

Ingrediencie:

• 1 veľká cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 3,5 hrčeka vody

• 1 hrnček šošovice

• 1 lyžička soli

• 1 hrnček ryže (vhodná je basmati ryža, alebo ryža na rizoto)

• ½lyžičky mletej škorice

• 1 lyžička mletej rasce

• 1 ks bobkový list

• olivový olej

• petržlenová vňať

• citrón

Postup:

Polovicu cibule ošúpte a pokrájajte na drobno. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo postrúhajte. V hrnci rozpáľte malé množstvo oleja a cibuľu s cesnakom na ňom opražte. Opraženú cibuľu s cesnakom zalejte vodou a pridajte aj šošovicu. Ďalej pridajte  soľ, premiešajte a nechajte variť cca 10 minút. Medzitým si zvyšnú cibuľu ošúpte a pokrájajte na plátky. Na panvici si znovu rozpáľte trošku oleja, na ktorom následne cibuľu opečiete. Ku šošovici po 10 minútach varenia pridajte ryžu, mletú škoricu, mletú rascu a bobkový list. Všetko spolu dobre premiešajte a varte ďalších 15 minút alebo kým nie je ryža uvarená. Hotové rizoto rozdeľte do misiek, posypte opraženou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Podľa chuti môžete pokvapkať aj citrónom. Ihneď podávajte. 

TIP: Na tento recept odporúčame použiť basmati ryžu. Vhodná je tiež ryža na rizoto. Kúpite ju v každých dobrých potravinách, alebo na e-shope Grizly.sk.

Morčacie mäso je výborný zdroj bielkovín. Obsahuje dokonca ešte viac bielkovín, ako kuracie mäso. Oba druhy mäsa sa však radia medzi tzv. chudé mäsá. Vychutnajte si pochúťku inšpirovanú chuťami východnej Ázie. Patrí medzi jedlá z ryže, ktoré sú pripravené za pár minút. 

Ingrediencie:

• 800 g mletého morčacieho mäsa

• 300 g zelenej fazuľky

• 2 nastrúhané mrkvy

• 1 lyžica oleja

• 1 cibuľa

• 3 lyžice sójovej omáčky

• 3 lyžice sezamu

• 1-2 lyžičky medu

• jarná cibuľka

• ⅓ lyžičky mletého zázvoru

• koreniny – mleté čierne korenie, soľ

Postup:

Najprv si cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci na rozpálenom oleji ju následne opražte. Pridajte mleté morčacie mäso a približne minútu ho popražte na cibuľke. K mäsu pridajte nastrúhanú mrkvu, zelené fazuľky, nasekanú jarnú cibuľku a aj všetky ostatné suroviny a jedlo dobre premiešajte. Odkryté ho varte za občasného miešania okolo 20 minút.​ Medzitým si uvarte ryžu podľa návodu na obale. Podávajte teplé, najlepšie hneď po uvarení.

Ďalší recept vhodný pre vegetariánov aj vegánov. Tofu na takýto spôsob má netradičnú chuť, preto ak máte odvahu na dobrodružnejší obed, určite vyskúšajte tento ryža recept. Tofu a aj arašidy sú navyše plné bielkovín.

Ingrediencie:

• 600 g tofu

• 1 cibuľa

• 1 lyžica olivového oleja

• 3-4 lyžice sójovej omáčky

• 400 ml kokosového mlieka

• 4-5 lyžice arašidového masla

• 2 strúčiky cesnaku

• petržlenová vňať

• čerstvý zázvor

• 1 lyžička soli

• ½ lyžičky mletého čierneho korenia

Postup:

Najprv ošúpte cibuľu a nasekajte ju na drobno. V hlbokej panvici rozpáľte olej a začnite pražiť cibuľku. Tofu si nakrájajte na kocky, pridajte ho k cibuli a opečte do zlatista. Následne do panvice pridajte arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, čierne korenie a soľ a jedlo dobre premiešajte. Po premiešaní pridajte aj prelisované strúčiky cesnaku a trošku čerstvého zázvoru, nastrúhaného na jemnom strúhadle. Varte ešte približne 10 minút pri občasnom miešaní. Zatiaľ si nakrájajte na drobno petržlenovú vňať a ku koncu varenia ju pridajte do pokrmu. Pomedzi varenie takisto uvarte ryžu, podľa návodu na obale. K tomuto receptu sa najlepšie hodí jasmínová ryža, alebo nutrične nesmierne bohatá konjaková ryža, ktorú kúpite v špecializovaných e-shopoch.

Jedno z tradičných jedál, ktoré vám určite pripomenie domov. Plnená paprika patrí medzi tie recepty s ryžou, po ktorých väčšina z nás siahne predovšetkým v letných mesiacoch, počas sezóny rajčín a paprík. 

Ingrediencie:

• 1 kg mletého bravčového mäsa

• 200 g ryže

• 6 veľkých zelených paprík

• 2 vajcia

• 1 paradajkový pretlak

• 3 lyžice hladkej múky

• 3 klinčeky

• 4 lyžice oleja

• cukor

• čierne korenie

• soľ

Postup:

Ryžu najprv poduste do mäkka a nechajte vychladnúť. Potom ju zmiešajte s mletým mäsom a surovými vajciami. Následne pridajte do zmesi soľ a korenie. Zelené papriky vyčistite a postupne ich naplňte mletých mäsom zmiešaným s ryžou. Pokiaľ vám nejaká časť mletého mäsa ostane, urobte z neho guľu. Keď máte mäso prichystané, tak na oleji v hrnci opražte múku s klinčekmi, ktoré následne zalejete studenou vodou. Mala by vzniknúť stredne hustá omáčka, pozor na množstvo vody. Potom pridajte pretlak, soľ a cukor. Omáčka má byť jemne sladká. Za stáleho miešania priveďte k varu. Keď začne omáčka vrieť, vložte naplnené papriky a mäsové guľky. Varte na miernom ohni približne 40 minút. Podávajte napríklad so zemiakmi.

Vynikajúce soté z kuracieho mäsa je klasika pre každého, kto nechce v kuchyni stráviť neúnosné množstvo času. Tento rýchly a jednoduchý recept zvládne každý – či je to začiatočník alebo pokročilý. Výsledná chuť vás milo prekvapí a pomôže vám zažiariť či už medzi rodinou alebo priateľmi.

Ingrediencie:

• 300 g kuracích pŕs

• 1 lyžica horčice

• 1 lyžica kečup

• 1 lyžica olivový olej

• kukurica

• jarná cibuľa

• tvrdý syr

Postup:

Kuracie mäso umyte a nakrájajte na kocky. Posoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte jarnú cibuľku. Pridajte kečup, horčicu, zamiešajte a dajte restovať na panvicu. Trochu poopekajte, kým mäso nepustí šťavu. Potom pridajte kukuricu z konzervy a mäso duste pod pokrievkou do mäkka. Kým bude mäso mäkké, pripravte si v ďalšom hrnci ryžu podľa návodu na obale. Podávajte teplé s postrúhaným tvrdým syrom.

Ďalšia klasika, ktorá sa radí medzi vynikajúce recepty s ryžou. Napriek málo prísadám je chuť znamenitá a časová náročnosť nízka. Oproti domácej sekanej je tento recept ľahký ako malina. Vráťte sa spolu s nami do detských čias.

Ingrediencie:

• 700 g bravčového mäsa

• 200 g mrazeného hrášku

• 5 lyžíc rastlinného oleja

• 200 g ryže

• 2 cibule

• soľ

• mletá červená paprika

• čierne mleté korenie

Postup:

Bravčové mäso umyte a nakrájate na kocky. Cibule si ošúpte a nakrájajte na drobno. V strednom hrnci na rozpálenom oleji nakrájané cibule mierne opražte. Potom vložte do hrnca nakrájané mäso a jemne ho opečte. Následne pridajte soľ, mletú červenú papriku a zalejte vodou. Voda by mala približne pokrývať 3/4 objemu mäsa v hrnci. Duste pod pokrievkou, kým nie je mäso úplne mäkké. Kým sa pripravuje mäso, môžete si uvariť ryžu, ktorá sa najlepšie hodí k danému pokrmu. Pripravte si ju podľa návodu na obale. Ku koncu varenia mäsa pridajte hrášok. Nemal by tam byť veľmi dlho, aby sa nerozvaril. Keď je mäso hotové, v troške ďalšej vody rozmiešajte hladkú múku a zahustite omáčku. Jedlo podávajte teplé, prípadne dochuťte kyslou uhorkou.

Na záver výborný recept, ktorý sa hodí práve, keď vám určité množstvo ryže z predchádzajúce varenia. Môžeme si ryžové guľky pripraviť aj ako olovrantovú maškrtu, alebo ňimi môžete prekvapiť priateľov a priniesť ich napríklad na nedeľný brunch. Skvelo sa hodia ako slané potešenie a sú pripravené do pol hodiny.

Ingrediencie:

• 300 g uvarená ryža

• 100 g strúhanky

• 2 vajcia

• hrsť petržlenovej vnate

• 50 g parmezán

• 150 mozzarella

• olej na vyprážanie

• soľ

• mleté čierne korenie

Postup:

Uvarenú ryžu vložte do misky a pridajte strúhanku, vajce, nasekanú vňať a strúhaný parmezán. Všetko spolu premiešajte. Zmes podľa chuti dosoľte a okoreňte. Zo zmesi navlhčenými rukami vytvarujte guľôčky o priemere približne 2 cm. V strede urobte jamku a naplňte ju mozzarellou. Takto postupujte, až kým nespotrebujete celú zmes. Guľôčky obaľte vo vyšľahanom vajíčku a strúhanke. Vyprážajte ponorené v oleji do hneda. Podávajte s paradajkovou omáčkou, s cestovinami, ľahkým šalátom, alebo aj samotné.

Pomaly pečený bôčik s cesnakom je jednoduchý, no nesmierne lahodný pokrm, ktorý si obľúbia všetci fanúšikovia bravčového mäsa. Tento pečený bôčik recept zaručuje, že pečený bôčik s kožou zostane jemný a šťavnatý, zatiaľ čo cesnak dodá pokrmu výraznú chuť a arómu. Ideálny na rodinné večere alebo špeciálne príležitosti, tento pečený bôčik recept vám umožní vychutnať si lahodné kúsky mäsa s minimálnym úsilím.

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového bôčika
• 6-8 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice mletej sladkej papriky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvo nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

Predohrejte rúru na 150°C. Bôčik dobre osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete použiť aj iné obľúbené koreniny podľa vašich chuťových preferencií. Rozpustite olivový olej v panvici a na strednom ohni opekajte strúčiky cesnaku dozlatista. Odstráňte cesnak z panvice a nechajte ho stranou. V tej istej panvici, v ktorej ste opekali cesnak, opečte bôčik z oboch strán, aby sa na ňom vytvorila krásna zlatohnedá kôrka. Odstavte panvicu a nechajte bôčik vychladnúť niekoľko minút. Do pekáča vložte pečiaci papier a naň položte bôčik. Okolo neho rozmiestnite opečené strúčiky cesnaku. Celý pekáč prikryte hliníkovou fóliou. Bôčik pečte v predhriatej rúre po dobu 2,5 až 3 hodiny, alebo kým mäso nebude mäkké a ľahko oddeliteľné vidličkou. Po upečení nechajte bôčik chvíľu odpočívať, potom ho nakrájajte na plátky. Servírujte s opečeným cesnakom a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tento pomaly pečený bôčik s cesnakom je dokonalým jedlom na spoločné rodinné obedy alebo špeciálne príležitosti. Chuťovo bohatý a neodolateľný vôňou cesnaku určite poteší všetkých gurmánov.

Pečený bravčový bôčik s chrumkavou kožou je pochúťkou pre všetkých milovníkov dobrého mäsa. Tento recept prináša jedinečnú kombináciu šťavnatého mäsa a krehkej, zlatohnedej kože, ktorá je obzvlášť chutná a chrumkavá. Chrumkavý pečený bôčik v rúre je deálny na nedeľný obed alebo špeciálne príležitosti, tento jednoduchý recept vás určite osloví.

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového bôčika s kožou
• 4 strúčiky cesnaku (roztlčené na pastu)
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice soli
• 2 lyžičky mletej sladkej papriky
• čierne korenie podľa chuti
• šťava z 1 citróna
• vetvičky čerstvého rozmarínu
• 2 lyžice majoránky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

Postup:

Predohrejte rúru na 220°C. Umývajte a dobre osušte bravčový bôčik papierovou utierkou. Na kožu bôčika nožom zrobte mriežku – ostrým nožom nakrojte kožu do štvorcového vzoru, ale neprekrájajte mäso. Do malej misky zmiešajte roztlčený cesnak, olivový olej, soľ, mletú sladkú papriku a čierne korenie. Túto zmes rovnomerne rozotrite po celej ploche bôčika, vrátane kože. Do bôčika votrite šťavu z citróna a rozmarínové vetvičky. Bôčik položte na rošte nad plech na pečenie s kožou nahor. To umožní, aby sa koža pekne zohrela a stala sa chrumkavou. Pečte bôčik v predhriatej rúre na 220°C po dobu asi 30 minút, kým sa koža začne pekne sfarbovať a nafúkne. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte ďalších 1,5 až 2 hodiny, alebo kým mäso nebude mäkké a dobre prepečené. Po upečení nechajte bôčik chvíľu odpočívať pred krájaním.

Nakrájajte na plátky a servírujte s prílohou podľa vašej voľby, napríklad s pečenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Marináda na chrumkavý pečený bôčik v rúre je vynikajúcim spôsobom, ako pridať bôčiku úžasné chute a ešte viac šťavnatosti. Táto marináda je plná prírodných bylín a korenín, ktoré bôčik ešte viac obohatia a spravia z neho nezabudnuteľný pokrm. Ak chcete načerpať inšpiráciu na rôzne dipy a omáčky, prezrite si tieto zdravé domáce dresingy a dipy recepty.

Ingrediencie:

• 1/4 šálky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (roztlčené na pastu)
• 1 lyžica sušeného oregana
• 1 lyžica sušeného tymiánu
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička soli
• šťava z 1 citróna

Postup:

V malom hrnci zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cesnakovú pastu a nechajte ju orestovať asi 1-2 minúty, ale nepáľte ju. Do hrnca pridajte sušené oregano, tymián, sladkú papriku, čierne korenie a soľ. Premiešajte, aby sa koreniny spojili s olejom a vytvorili aromatickú marinádu. Odstráňte hrniec z tepla a pridajte šťavu z citróna. Premiešajte, aby sa všetky chute spojili. Marinádu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Bôčik umyte a osušte papierovou utierkou. Položte bôčik do hlbšej nádoby alebo misky a nalejte marinádu tak, aby sa dobre pokryl. Nechajte bôčik marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ale ideálne je nechať ho v chladničke cez noc. Počas tejto doby sa jeho chute ešte viac preniknú do mäsa. Pred pečením bôčik vyberte z marinády a nechajte ho odkvapkať prebytočnú marinádu. Postupujte podľa receptu na pečený bôčik podľa vašich preferencií, a pri pečení si občas môžete pomaškrtiť marinádou z plechu na pečenie.

Pomaly pečený bravčový bôčik na pive je jedným z tých jedál, ktoré prinášajú nielen výnimočnú chuť, ale aj nezameniteľnú vôňu do vašej kuchyne. Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť. Pivo pridáva jemnú karamelovú chuť a robí toto jedlo nezabudnuteľným.

Ingrediencie:

• 1,5 kg bravčového bôčika s kožou
• 2 poháre tmavého piva (asi 500 ml)
• 3 strúčiky cesnaku (roztlčené)
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého koriandru
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky susenej červenej papriky
• 1/4 lyžičky mletého kmínu

Postup:

Na začiatok si pripravte marinádu. V miske zmiešajte tmavé pivo, roztlčený cesnak, sójovú omáčku, med, hnedý cukor, olej a všetky koreniny. Dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli rovnomernú chuť. Bôčik opláchnite, osušte papierovou utierkou a potrite soľou z oboch strán. Do plastového sáčku dajte bôčik a nalejte do nej pripravenú marinádu. Sáček dobre zatvorte a nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne však cez noc. Počas pečenia vyhrejte rúru na 160 stupňov Celzia. Z bôčika odstráňte nadbytočnú marinádu a položte ho na plech, ktorý ste predtým vystlali papierom na pečenie. Bôčik pečte v rúre približne 3 hodiny, prípadne kým nebude mäso jemne prepečené a kožka chrumkavá. Po upečení nechajte bôčik odpočívať asi 10 minút pred krájaním.

Nakrájajte na plátky a podávajte s prílohou podľa vašich preferencií.

Pečený bravčový bôčik s kyslou kapustou je jedným z tých tradičných receptov, ktoré vás potešia v chladných zimných dňoch alebo pri rodinných oslavách. Tento jednoduchý, no nesmierne chutný recept spája v sebe krehkú a chrumkavú kôru bravčového bôčika s bohatou chuťou kyslej kapusty. Čerstvo zapečený bôčik a jemná kyslá kapusta tvoria dokonalú kombináciu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Kyslá kapusta, rovnako ako napríklad kombucha, alebo kefír patrí medzi prírodné probiotiká s vysokým obsahom vitamínu C. Jej konzumácia je teda ideálna v jesenných a zimných mesiacoch na posilnenie imunity. 

Ingrediencie: 

• 1,5 kg bravčového bôčika s kožou 
• 1 kg kyslej kapusty
• 2 cibule (na jemné krúžky)
• 3 strúčiky cesnaku (roztlčené)
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice majoránky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

Postup: 

Na začiatok si pripravte kapustu. Kyslú kapustu prepláchnite studenou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú kyselinu a nechajte ju dobre odkvapkať. Na panvici zohrejte olej a osmažte na ňom cibuľu dozlatista. Pridajte roztlčený cesnak a krátko restujte, kým nezačne voňať. Do cibuľovej zmesi pridajte kyslú kapustu a duste ju na strednom ohni asi 20 minút. Občas premiešajte. Na plechu na pečenie vytvorte hniezdo z polovice dusenej kyslej kapusty. Bôčik si opláchnite, osušte papierovou utierkou a natrite ho soľou a mletým čiernym korením. Položte ho do hniezda z kyslej kapusty. Navrch bôčika dajte druhú polovicu dusenej kapusty a posypte majoránkou. Plech zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 2,5 hodiny. Počas pečenia občas zohrejte dusenú kapustu na panvici, aby bola stále mäkká. Po upečení nechajte bôčik chvíľu odpočívať, potom nakrájajte na plátky a servírujte s dusenou kyslou kapustou.

Citrusové ovocie, ako pomaranče, grapefruity a citróny, sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Ich konzumácia podporuje imunitný systém, pomáha znižovať zápal v tele a zlepšuje trávenie. Pravidelná konzumácia citrusových plodov môže pomôcť predchádzať ochoreniam dýchacích ciest a zlepšiť zdravie pokožky.

Špenát, kel, reďkovka a ďalšia listová zelenina sú plné zdravých živín. Ich vysoký obsah železa podporuje tvorbu červených krviniek a zlepšuje celkovú vitalitu. Okrem toho obsahujú vápnik, ktorý je esenciálny pre zdravé kosti a zuby. Vitamín A je dôležitý pre zrak a imunitný systém, vitamín C posilňuje odolnosť proti chorobám a vitamín K podporuje krvný obeh a zrážanie krvi. Listová zelenina je navyše bohatá na vlákninu, čo pomáha udržiavať zdravý tráviaci systém, podporuje chudnutie a reguluje hladinu cukru v krvi. Je to skutočná lahôdka pre vaše telo, ktorá pomáha udržiavať optimálne množstvo železa v tele, posilňovať kosti a chrániť vaše zdravie. Výborne sa hodí do šalátov, polievok alebo ako smoothie, čo vám umožní ľahko integrovať tieto cenné živiny do vášho každodenného stravovania.

Avokádo je plné zdravých tukov, vitamínov E, K a C, draslíka a vlákniny. Pomáha udržiavať zdravý cholesterol, zlepšuje kardiovaskulárne zdravie a podporuje dobrú funkciu mozgu. Je tiež známe svojimi protizápalovými vlastnosťami a schopnosťou pomáhať s absorpciou živín. Avokádo recepty sú navyše nie len zdravé a chutné, ale aj veľmi jednoduché.

Brokolica je skutočná superpotravina. Obsahuje zdravé dávky vitamínu C, K a A, čo je pre vaše telo ako balzam. Vitamín C posilňuje vašu odolnosť proti chorobám, vitamín K podporuje krvný obeh a zdravé kosti, a vitamín A je dôležitý pre váš zrak a pokožku. Okrem toho brokolica je nabitá antioxidantami, ktoré chránia vaše bunky pred poškodením a pomáhajú pri detoxikácii organizmu. Táto zelenina je tiež bohatá na vlákninu, čo podporuje tráviaci systém a udržuje hladinu cukru v krvi stabilnou. Má tiež protizápalové účinky a bolo preukázané, že pomáha pri prevencii rôznych chronických ochorení, vrátane niektorých druhov rakoviny. Brokolica je pre vaše telo jednoducho dar z prírody, ktorý by ste mali zaradiť do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Banány sú výborným zdrojom draslíka, vitamínu B6 a vlákniny. Pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak, zlepšujú trávenie a poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Ich konzumácia je vhodná pre športovcov počas fyzickej aktivity na doplnenie stratených minerálov a hydratáciu organizmu.

Cuketa je viac než len obyčajná zelenina. Jej obsah vlákniny ju robí skvelým spojencom pri udržiavaní zdravej váhy a podporuje optimálnu funkciu tráviaceho systému. Vitamíny C, K a B, ktoré sa v nej nachádzajú, majú mnohé pozitívne účinky na vaše telo. Vitamín C posilňuje váš imunitný systém a pomáha udržiavať vašu pokožku zdravú, vitamín K zlepšuje zrážanie krvi a podporuje zdravé kosti, a vitamín B prispieva k celkovému zdraviu vášho nervového systému.

Minerály draslík a mangán, ktoré sa nachádzajú v cukete, sú nevyhnutné pre udržanie rovnováhy v tele a reguláciu krvného tlaku. Okrem toho cuketa obsahuje aj antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Tieto účinky znižujú riziko vzniku rôznych chronických chorôb a zlepšujú váš zdravotný stav. Takže, ak ešte váhate, či zaradiť cuketu do svojho jedálnička, nemusíte. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako sa postarať o svoje zdravie.

Hrušky sú bohaté na vlákninu, vitamín C a K, draslík a antioxidanty. Pomáhajú udržiavať zdravú črevnú mikroflóru, podporujú srdcové zdravie, znižujú zápal v tele a zlepšujú trávenie. Hrušky sú ideálnym snackom pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, pretože zasýtia a zároveň majú nízky obsah kalórií.

Jahody sú plné vitamínu C, mangánu, antioxidantov a vlákniny. Pomáhajú zlepšovať kardiovaskulárne zdravie, podporujú zdravú pokožku, znižujú zápal v tele a posilňujú imunitný systém. Taktiež obsahujú flavonoidy, ktoré majú protirakovinové účinky. Jahody môžete konzumovať čerstvé, zavárané, mrazené, alebo aj sušené. Kvalitné sušené jahody kúpite jednoducho online na e-shopoch so zdravou výživou, akým je napríklad Grizly.sk.

Bazalka je bylinka, ktorá ponúka výnimočné zdravotné výhody. Okrem svojej výraznej arómy a chuti je tiež bohatá na živiny, ktoré prospejú vašemu telu. Vitamín K, ktorý sa nachádza v bazalke, je kľúčový pre zdravie kostí a zrážanie krvi. Vitamín A podporuje zdravé oči, pokožku a imunitný systém.

Bazalka tiež obsahuje vápnik, dôležitý minerál pre silné kosti a zuby. Okrem toho je plná antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia vaše bunky pred poškodením. Svojimi protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami môže bazalka pomôcť zmierniť rôzne zdravotné problémy. Je to všestranná bylinka, ktorá môže byť použitá na ochutenie rôznych jedál a prispieva k ich výnimočnému chuťovému zážitku. Vyskúšajte napríklad bazalkové pesto, alebo ďalšie nápadité bazalka recepty.

Chia semienka sú malé, ale mohutné zásobárne výživných látok, ktoré ponúkajú mnoho výhod pre zdravie. Vďaka ich vysokému obsahu vlákniny podporujú zdravé trávenie a pomáhajú udržiavať zdravú váhu tým, že zabezpečujú dlhotrvajúci pocit nasýtenia. Navyše, omega-3 mastné kyseliny v chia semenách sú priaznivé pre srdcové zdravie a pomáhajú udržiavať zdravý cholesterol. Tieto malé semienka sú vynikajúcim doplnkom do rôznych jedál, vrátane kaší, jogurtov či smoothie, alebo chia pudingu.

Citróny sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Pomáhajú detoxikovať organizmus, podporujú trávenie, zlepšujú imunitný systém a dodávajú pokožke zdravý lesk. Ich kyslá chuť môže pomôcť udržiavať kyslosť tela na správnej úrovni.

Čučoriedky obsahujú vitamín C, K a vlákninu. Sú plné antioxidantov a majú protizápalové účinky. Pomáhajú zlepšiť kognitívne funkcie mozgu, podporujú zdravé starnutie a pomáhajú udržiavať zrak v dobrej kondícii. Tieto malé plody sú výbornou voľbou pre zdravý dezert alebo ako prísada do ovsených vločiek.

Mango cheesecake je dokonalou kombináciou krémového a lahodného syra s osviežujúcou sladkosťou manga. Tento dezert je nie len úžasne chutný, ale aj esteticky pôsobivý, čo ho robí skvelým prekvapením na rôzne oslavy a špeciálne príležitosti. Mango cheesecake dlhodobo patrí medzi najpopulárnejšie mango recepty. 

Ingrediencie: 

• 200 g piškót
• 100 g masla
• 500 g krémového tvarohu (napr. Philadelphia)
• 250 g mascarpone
• 150 g cukru
• 3 väčšie vajcia
• 1 vanilkový cukor
• šťava z 1 limetky
• 2 veľké mangá (alebo 3 menšie)

Postup: 

Použite formu na torty s odnímateľným dnom (priemer 24 cm). Spodnú časť tejto formy vystreľte pečiacim papierom a okraje dobre vymastite maslom. Piškóty nadrobno nasekajte (alebo ich môžete rozmixovať) a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Túto zmes dôkladne vtlačte na dno pripravenej formy a nechajte ju v chladničke minimálne 30 minút. V miske zmiešajte tvaroh, mascarpone, cukor, vanilkový cukor a šťavu z limetky do hladka. Potom pridajte vajcia a opäť premiešajte.. Dávajte pozor, aby ste náplň nepremiešali príliš, aby sa neprevzdušnila. Ošúpte a nasekajte mangá na malé kocky. Tieto kocky rozložte rovnomerne po vrchole pripraveného spodku. Cheesecake pečte v predhriatej rúre na 160°C po dobu približne 45 – 50 minút, alebo kým stred nie je už pevný a okraje sú zľahka zlatisté. Po upečení cheesecake nechajte v rúre s vypnutým ohrevom ešte približne 1 hodinu. Potom ho premiestnite do chladničky a nechajte stuhnúť najmenej 4 hodiny, alebo ideálne cez noc. Pred podávaním môžete cheesecake ozdobiť kúskami manga alebo čerstvou šľahačkou.

Mango lassi je osviežujúci a lahodný nápoj pochádzajúci z indického subkontinentu. Tento krémový a sladký nápoj je obľúbený nielen v Indii, ale aj po celom svete. Jeho základnou prísadou je mango, ktoré dodáva nápoju jemnú sladkosť a tropickú arómu. Mango lassi patrí medzi veľmi jednoduché mango recepty, ktoré si hravo pripravíte kľudne aj ráno pred odchodom do práce, ako zdravé raňajky. 

Ingrediencie: 

• 1 veľké zrelé mango, olúpané, očistené a nakrájané na kúsky
• 1 ½ pohára jogurtu
• ½ pohára mlieka
• 3-4 lyžice trstinového cukru, alebo iného zdravého sladidla 
• ½ čajovej lyžičky kardamómu (voliteľné)
• kocky ľadu (voliteľné)
• čerstvá mäta na ozdobenie (voliteľné)

Postup: 

Mango olúpte a dužinu nakrájajte na malé kocky.

V mixéri spojte nasekané mango, jogurt, mlieko, cukor a kardamóm (ak ho používate). Mixujte až kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Ak chcete, môžete pridať niekoľko kociek ľadu. 

Nalejte pripravený mango lassi do pohárov. Môžete ho ozdobiť čerstvou mätou alebo kúskami manga. Servírujte okamžite.

Mango chutney je tradičná indická omáčka, ktorá získava svoju jedinečnú chuť kombináciou sladkosti, kyslosti a štipky korenia. Mango chutney je skvelým spoločníkom k mnohým jedlám – od korenistého kari po grilované kurča či pečené mäso. Mango chutney sa pripravuje z nezrelého manga, ktoré dodáva tejto omáčke charakteristickú sladko-kyslú chuť. Je to skvelý spôsob, ako do svojich jedál pridať exotický nádych a zaujať svojich hostí.

Ingrediencie: 

• 2 veľké zelené mangá, olúpané, očistené a nasekané na kocky
• 1 veľká cibuľa, nasekaná na drobné kúsky
• 1 červená paprika, očistená a nakrájaná na kocky
• 1 pohár trstinového cukru
• 1 ½ pohára jablčného octu
• 1 čajová lyžička kajenskej papriky (voliteľné, pre pikantnejšiu chuť)
• 1 čajová lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky kurkumy
• ½ čajovej lyžičky sušeného chilli korenia
• 2 cm čerstvého zázvoru, nastrúhaného
• 4 klinčeky 

Postup: 

Najskôr pripravte všetky suroviny – olúpajte mango a nasekajte hona malé kocky. Nasekajte aj cibuľu a papriku. V hrnci spojte cukor, ocot, červenú papriku (ak chcete pikantnejšiu verziu), soľ, kurkumu, sušené chilli(ak chcete pikantnejší chut), nastrúhaný zázvor a klinčeky. Poriadne premiešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte nasekané mango, cibuľu a papriku do hrnca s variacou zmesou. Pomaly varte na miernom ohni, občas premiešajte, a nechajte variť približne 45 – 60 minút, kým sa mango chutney zhustne a mango zmäkne. Poriadne premiešajte, aby sa zabezpečila rovnomerná konzistencia. Sterilizujte poháre a viečka. Keď je mango chutney hotové, nalejte ho do horúcich sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka okamžite. Poháre s chutney nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ich uložte na chladné a tmavé miesto. Chutney bude ešte chutnejšie, ak ho necháte stáť niekoľko týždňov pred konzumáciou, čo mu umožní lepšie premiešanie chutí.

Mango sticky rice, známy aj ako „khao niew mamuang“ v thajštine, je ikonický dezert pochádzajúci z Thajska. Tento jednoduchý, ale neuveriteľne lahodný pokrm je obľúbený pre svoju sladkú a krémovú chuť, ktorá výborne kontrastuje s lepkavou textúrou ryže. 

Ingrediencie: 

• 1 šálka lepkavej ryže (napríklad sushi ryže)
• 1 ½ šálky kokosového mlieka
• ½ šálky cukru
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 2 zrelé mangá
• sezamové semienka na ozdobenie 

Postup: 

Dôkladne prepláchnite lepkavú ryžu vo vode, kým voda nebude čistá. Následne ryžu namočte na 30 minút a potom ju sceďte. V hrnci s hlbokým dnom varte namočenú ryžu. Na túto ryžu nalejte 1 šálku kokosového mlieka a varte na miernom ohni za občasného miešania, až kým ryža nevsiakne všetko mlieko. V ďalšom hrnci zahrejte zvyšné ½ šálky kokosového mlieka, pridajte cukor a soľ. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte cukrovú zmes vychladnúť. Varte ryžu, kokosovú cukrovú zmes až do úplného spojenia. Výsledkom by mal byť lepkavý a sladký krém. Mangá olúpajte, vykrojte dužinu z okolo jadra a nakrájajte na tenké plátky. Na tanieri rozotrite vrstvu mango sticky rice a položte na ňu plátky manga. Môžete ozdobiť sezamovými semienkami a zvyškom kokosového mlieka.

Mango curry je lahodný a exotický recept, ktorý spojuje sladkú chuť manga s korením a kokosovým mliekom. Toto jedlo je typické pre juhoázijskú kuchyňu a ponúka skvelú kombináciu chutí. Kari pastu do mango curry kúpite napríklad aj na eshope Grizly.sk.

Ingrediencie: 

• 500 g kuracie prsia
• 2 veľké zrelé mangá
• 1 veľká cibuľa
•  2 strúčiky cesnaku
• 1 kus zázvoru (veľkosť palca)
• 1 červená paprika
• 1 červená chilli paprička
• 1 konzerva kokosového mlieka
• 2 lyžice kari pasty
• 1 lyžička kurkumy
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice rastlinného oleja
• čerstvá koriandrová vňať na ozdobenie

Postup: 

Na rozohriatej panvici s rastlinným olejom orestujte cibuľu, cesnak a zázvor, kým nebudú mäkké a voňavé. Pridajte kari pastu a kurkumu. Orestujte ich s cibuľou až kým korenie nezačne rozvoniavať. Pridajte nakrájanú papriku a chilli papričku (ak ju používate). Orestujte ich niekoľko minút, kým sa paprika zmäkne. Pridajte nakrájané kurča a opäť premiešajte. Orestujte kurča zo všetkých strán až kým nezmení farbu. Zalejte všetko kokosovým mliekom a privediete k varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 10-15 minút, kým sa kurča neuvarí. Pridajte nakrájané mango a premiešajte. Nechajte ešte variť ďalších 5-7 minút, kým sa mango dobre prehreje. Osoľte a okoreňte podľa svojich preferencií. Môžete pridať trochu cukru. Servírujte kuracie mango curry s varenou ryžou alebo chlebom naan a ozdobte čerstvou koriandrovou vňaťou.

Pesto z medvedieho cesnaku prinesie do jedla nádych divočiny a osviežujúcu chuť. Medvedí cesnak pesto okrem príjemnej cesnakovej chuti ponúka aj mnoho zdravotných výhod. Táto jednoduchá omáčka sa hodí k cestovinám, pečenému mäsu, zeleninovým šalátom či ako chuťový základ na pizzu.

Ingrediencie:

• 50 g čerstvého medvedieho cesnaku
•  30 g vlašských orechov
• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• šťava z ½ citróna
• 100 ml olivového oleja
• soľ a čerstvo pomleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Medvedí cesnak dôkladne opláchneme a osušíme. Ostrým nožom ho nasekáme na menšie kúsky. Vlašské orechy opražíme na suchej panvici do zlatista. Následne ich necháme vychladnúť. Parmezán nastrúhame na jemnejšom strúhadle. V mixéri alebo výkonnejšom mixéri rozmixujeme medvedí cesnak, pražené orechy, parmezán a citrónovú šťavu. Postupne pridávame olivový olej a mixujeme, kým nezískame hladkú pastu. Ak je pesto príliš husté, môžeme pridať trochu viac olivového oleja. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Pesto z medvedieho cesnaku skladujte v dobre uzatvorenej nádobe v chladničke a používať ho podľa potreby na rôzne pokrmy.

Bazalkové pesto je klasická talianska omáčka, ktorá v sebe nesie sviežu vôňu a chuť čerstvej bazalky. Bazalkové pesto sa dá použiť na dochutenie cestovín, pečeného mäsa, zeleninových jedál a dokonca aj na pizzu. 

Ingrediencie: 

• 2 hrste čerstvej bazalky (asi 60 g)
• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• 30 g píniových orechov 
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml olivového oleja
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Bazalku dôkladne opláchneme a osušíme. Odstránime tvrdé stonky, aby sme použili len listy. Parmezán nastrúhame na jemnejšom strúhadle. Píniové orechy pražíme na suchej panvici do zlatista. Potom ich necháme vychladnúť. Cesnak olúpeme a nasekáme na menšie kúsky. V mažiari, alebo výkonnejšom mixéri rozmixujeme bazalku, parmezán, pražené orechy, nasekaný cesnak a citrónovú šťavu. Postupne pridávame olivový olej a mixujeme, kým nezískame hladkú pastu. Ak je pesto príliš husté, môžeme pridať trochu viac olivového oleja. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.

Špenátové pesto je skvelá alternatíva k tradičnému bazalkovému pestu. Špenátové pesto pridáva do každého pokrmu jemnú zeleň a zároveň dodáva chuťovú komplexnosť. Špenát navyše obsahuje nesmierne dôležité vitamíny a minerály, ako napríklad železo, alebo vitamín C. 

Ingrediencie:

• 200 g čerstvého špenátu
• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• 30 g vlašských, alebo iných orechov
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml olivového oleja
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Špenát dôkladne umyte a nasekajte. Parmezán nastrúhajte na jemnejšom strúhadle. Orechy popražte na suchej panvici do zlatista a nechajte vychladnúť. Cesnak olúpte a nasekáme na menšie kúsky. Špenát, parmezán, pražené orechy, nasekaný cesnak a citrónovú šťavu rozmixujte. Postupne pridávajte olivový olej a mixujte, kým z neho nebude hladká pasta.

Cesnakové pesto je dokonalou voľbou pre milovníkov výraznej a aromatickej chuti cesnaku. Cesnak je navyše antiseptický a od nepamäti využívaný ako prírodné antibiotikum. Petržlenová vňať vhodne doplní a zjemní výraznú cesnakovú chuť a dodá mu krásnu zelenú farbu. 

Ingrediencie: 

• 2 veľké strúčiky cesnaku
• 2 hrste petržlenovej vňate
• 50 g vlašských orechov
• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• 100 ml olivového oleja
• šťava z polovice citróna
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Vlašské orechy pražíme na suchej panvici do zlatista. Potom ich necháme vychladnúť. Parmezán nastrúhame na jemnejšom strúhadle. Petržlenovú vňať nakrájame na jemno. Všetky ingrediencie rozmixujeme v mažiari. Postupne pridávame olivový olej a citrónovú šťavu, pričom mixujeme, kým nezískame hladkú pastu. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.

Paradajkové pesto je osviežujúca a farebná alternatíva medzi pestami, ktorá v sebe skrýva chuť sladkých paradajok a aromatických byliniek. Tento pesto recept je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne čerstvé paradajky a vytvoriť omáčku plnú chuti a farieb. Paradajkové pesto je skvelou voľbou na dochutenie cestovín, pečiva, zeleniny alebo ako dip k zeleninovým palacinkám.

Ingrediencie: 

• 250 g čerstvých paradajok
• 50 g sušených paradajok 
• 50 g píniových, alebo kešu orechov 
• 2 strúčiky cesnaku
• ½  šálky strúhaného parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• ½ šálky čerstvej bazalky 
• ¼ šálky olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup: 

Paradajky nakrájame na polovice a odstránime ich semená. Vlašské orechy opečieme na suchej panvici do zlatista a necháme ich vychladnúť. Strúčiky cesnaku olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Vo výkonnejšom mixéri rozmixujeme paradajky, sušené paradajky opečené orechy, cesnak, strúhaný syr a čerstvú bazalku. Postupne pridávame olivový olej, kým nezískame hladkú pastu. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.