Zdravé domáce dresingy a dipy
K šalátom, grilovanej zelenine, mäsu – zdravé domáce dresingy a dipy ozvláštnia a vylepšia hociktoré jedlo. Na zalievanie aj na namáčanie, prinášame vám zopár tipov a receptov na zdravé domáce dipy a dresingy. Pre tých, ktorí neobľubujú chuť listovej zeleniny, dresingy – ako je napríklad cesnakový dresing – spríjemnia každý šalát a dodajú výrazné chute a ďalšie živiny. Či už na báze zdravého bieleho jogurtu, alebo olivového oleja, dresingy a dipy spravia akékoľvek jedlo zaujímavejším a výživnejším. Navyše, v kúpených už hotových dresingoch a dipoch je väčšinou hromada konzervačných látok, ,,éčok” a iných, nie príliš zdraviu prospešných ingrediencií. To je o dôvod viac, prečo si dresingy a dipy vyrobiť doma. Viete presne, čo do nich dávate a kvalitu surovín máte plne pod kontrolou. A ak predsa len uprednostňujete kupované dresingy, siahnite po zdravšej a diétnej alternatíve.
Dresingy a dipy recepty
Každý z týchto piatich dresingov, dipov a šalátových zálievok ozvláštni váš šalát, grilovanú zeleninu, alebo mäso. Ich príprava zaberie maximálne 15 minút. Cesnakový dresing, jogurtový dresing s bylinkami, zálievka na šalát vinaigrette, avokádový dip, alebo paradajková salsa – naučte sa ich pripraviť u seba doma. Je to zdravé, rýchle a veľmi jednoduché.
Cesnakový dresing recept
Cesnakový dresing patrí medzi najobľúbenejšie dresingy. Ľahký a s výraznou cesnakovou chuťou a vôňou, cesnakový dresing recept sa hodí k šalátom, grilovanej zelenine, ale napríklad aj do plnených tortíl. Ak milujete chuť cesnaku, vyskúšajte tiež pesto z medvedieho cesnaku.
Ingrediencie:
- 4-6 strúčikov cesnaku
- 2 lyžičky majonézy
- 150 g bieleho jogurtu
- štipka soli
- čierne korenie
Postup:
Pretlačený cesnak utrieme so soľou. Biely jogurt vylejeme do misky a pridáme 2 lyžičky majonézy. Pridáme štipku čierneho korenia podľa chuti. Primiešame cesnak so soľou, dobre zamiešame a odložíme do chladničky, aby dresing vychladol. Domáci cesnakový dresing vydrží v chladničke 3-4 dni.
Bylinkový jemný jogurtový dresing recept
Jemný a bylinkový jogurtový dresing recept sa výborne hodí k mäsu, ale na vyššiu úroveň pozdvihne aj iné pokrmy. Skvele doplní napríklad domáci kebab. Kombinácia koriandru a šalvie je nekonvenčná a prekvapivo svieža, použiť ale môžete aj iné bylinky podľa toho, čo máte práve k dispozícii a na čo máte chuť. Príprava tohto dipu vám nezaberie viac, ako päť minút.
Ingrediencie:
- 1 limetka
- 1 biely jogurt
- koriander
- šalvia (alebo iné bylinky podľa chuti)
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Bylinky nasekajte na jemno a zmiešajte s jogurtom. Do zmesi vytlačte šťavu z limetky, osoľte a okoreňte. Hotový jogurtový dresing odložte do chladničky a nechajte ho tam aspoň pol hodinu chladnúť a odpočívať.
Horčicovo-medová zálievka na šalát vinaigrette
Vinaigrette – to je francúzsky výraz pre šalátový dresing. Táto zálievka na šalát je jednoduchá na prípravu a nesmierne chutná. Základný recept pozostáva v podstate len z dvoch surovín, ktoré sa dajú dopĺňať a rôzne obmieňať. Základom tohto dresingu na šalát je olej a kyslá zložka v pomere 3 : 1. Najlepšie samozrejme bude, keď použijete kvalitný panenský olivový olej, ako ponúka napríklad e-shop Grizly.sk. Čo sa týka kyslej zložky, môžete použiť citrónovú šťavu, kvalitný jablčný ocot, ocot balsamico, alebo ich rôzne kombinácie. Táto chutná zálievka na šalát vinaigrette obsahuje aj med a horčicu. Najlepšie chutí so zeleným listovým šalátom, ktorý môžete doplniť o výživné semienka, alebo orechy.
Ingrediencie:
- 100 ml, alebo 3 diely panenského olivového oleja
- 33 ml, alebo 1 diel kvalitného jablčného octu
- 1 lyžica medu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Ingrediencie vložte do misky a vyšľahajte metličkou, až kým sa nespoja. Dobrý trik, ako zamiešať zálievku na šalát je vložiť ingrediencie do malého zaváraninového pohára, viečko pozorne zakrútiť a trepavými pohybmi zmiešať všetky ingrediencie. V tomto pohári môžete vinaigrette skladovať v chladničke.
Avokádový dip
Avokádový dip je univerzálny dip, ktorý sa dá použiť aj ako omáčka, alebo nátierka. Doplní zdravé raňajky, alebo rýchlu a ľahkú večeru. Avokádo navyše obsahuje zdravé tuky a zasýti. Avokádo je zdravé, nenáročné na prípravu a ako hlavnú ingredienciu ho obsahujú mnohé avokádo recepty.
Ingrediencie:
- 1 avokádo
- ¼ pohára bieleho gréckeho jogurtu
- limetková šťava
- 1 malý strúčik cesnaku, alebo štipka sušeného
- soľ
Postup:
Všetky ingrediencie skombinujte v mise, alebo vložte do mixéra. Záleží na tom, akú textúru by mal váš avokádový dip mať. Pre hutnejšiu textúru s kúskami avokáda môžete avokádo rozpučiť vidličkou a zmiešať so zvyškom surovín. Pre hladký, jemný dip zvoľte radšej mixér.
Paradajková salsa recept
Paradajková salsa recept je svieži, pikantný zdravý dip plný vitamínov. Najlepšie sa hodí ku kukuričným nachos, ale tiež k hriankam, zeleninovým hranolkám, alebo grilovanej zelenine. Skvele doplní napríklad aj grilovanú rybu.
Ingrediencie:
- 6 zrelých paradajok
- za hrsť čerstvého koriandru
- 1 červená cibuľa
- chilli
- 1 strúčik cesnaku
- 1-2 limetky
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ
- čierne korenie
Postup:
Zrelé paradajky, cibuľu, koriander a cesnak nakrájajte na veľmi jemno, najjemnejšie, ako sa vám podarí. Ingrediencie vložte do misky, pridajte 2 lyžice olivového oleja, osoľte a okoreŇte podľa chuti. Salsu môžete servírovať ihneď, ale najlepšie chutí, ak ju dáte na pár hodín do chladničky.
Domáce dresingy a dipy urobia zelený listový šalát sýtejším a chutnejším, grilovanú zeleninu doplnia o ďalšie úrovne chutí a skvele doladia hociktoré jedlo. Navyše, ak si ich pripravíte doma, nebude v nich žiadna zbytočná chémia, konzervanty, alebo ,,éčka”.
