Kuskus s údeným tofu a zeleninou

Kuskus zalejte vriacou vodou alebo vývarom. Voda by mala byť približne 1 cm nad kuskusom. Takto ho nechajte napučať cca 5 minút. Medzitým si na oleji opražte na kocky nakrájané tofu.

 

Keď bude kuskus hotový, pokvapkajte ho olivovým olejom, osoľte, okoreňte čiernym korením, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a dobre premiešajte. Taktiež ochuťte chilli podľa vlastnej chuti.

 

V miske zmiešajte opláchnutý šalát poľníček, nakrájané cherry paradajky a avokádo. Na jednu porciu použite ¼ až ½ avokáda.

 

Kuskus servírujte premiešaný s údeným tofu a šalátom s paradajkami a avokádom. Ľubovoľne môžete kuskus posypať obľúbenými semienkami či orieškami.