Raw špagety bolognese

Raw food vychádza z myšlienky, že tepelne upravená strava výrazne stráca svoje výživové hodnoty. Pri prekročení teploty cca 42 °C dochádza v potravinách k ničeniu živín a dôležitých enzýmov.

 

Základná myšlienka raw je konzumovať prirodzené potraviny v kombináciách vhodných pre naše telo a najlepšie tepelne neupravené.

 

Na špagetovom strúhadle (špiralizéri) nastrúhajte jednu menšiu cuketu. Zvyšné ingrediencie rozmixujte a ohrejte v hrnci na max. 40°C (kto nechce mať jedlo vo verzii raw môže si ingrediencie klasicky opiecť). Dochuťte korením a cesnakom.

 

Cuketové špagety podávajte pokvapkané olejom a s lístkami čerstvej bazalky.