Zdravé recepty z cukety

Leto je obdobím, ku ktorému neodmysliteľne patrí cuketa. Táto tekvicová zelenina má nie len veľmi priaznivé účinky na naše zdravie ale je tiež neodmysliteľnou súčasťou mnohých lahodných a jednoduchých receptov.

Prečo jesť cuketu?

Cuketa je nízkokalorická a výborne sa hodí pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Obsahuje 90% vody, množstvo vitamínov a minerálnych látok. Je bohatá najmä na karotén a draslík, ktorý pomáha vylúčiť z organizmu zadržovanú vodu. Cuketa má veľmi priaznivé účinky napríklad v boji proti dne alebo cukrovke.

Recepty z cukety

Cuketa je vďaka svojej neutrálnej chuti úplne všestranná, preto sa dá konzumovať surová, tepelne upravená, na sladko alebo aj na slano. Pozrite sa na niekoľko jednoduchých receptov.

Cuketové placky

Cuketové placky sú v podstate alternatívou zemiakových placiek a rovnako ako u zemiakových existuje na ich prípravu veľké množstvo receptov. Zdravšie varianty receptov môžu byť úplne bez múky, môžu obsahovať napríklad celozrnnú múku alebo môže byť múka nahradená niekoľko lyžicami škrobu. Placky sa dajú piecť alebo vyprážať. Možnosti sú rôzne, takže si každý určite nájde to svoje.

  • 1kg cukety
  • 1 lyžica soli
  • 2 vajcia
  • 3 strúčiky cesnaku
  • majoránka
  • čierne korenie
  • ½ hrnčeka hladkej múky

Cukety umyjete a olúpte. Ak máte mladé cukety, lúpať nemusíte. Pripravené cukety nastrúhajte na hrubom strúhadle a premiešajte lyžicu soli. Nechajte cuketu vypotiť sa asi pol hodiny, potom vodu zlejte a cuketu ešte preceďte. Pridajte ostatné prísady, korenie podľa chuti a spracujte cesto. Na panvici rozpáľte tuk (veľmi dobré je sadlo) a vyprážajte placky dozlatista.

Cuketová polievka

Cuketová polievka má tiež veľmi veľa variácií, dá sa kombinovať s koreňovou zeleninou a dochucovať najrôznejším korením.

  • ½ kg cukety
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 l vývaru alebo vody
  • 1 lyžica masla
  • soľ
  • tymián alebo provensálske korenie

V hrnci rozpáľte masla, pridajte nasekaný cesnak, cibuľu a orestujte do sklovita. Potom pridajte umytú a dobre pokrájanú cuketu, chvíľu restujte. Prilejte vodu alebo vývar, povarte asi 15 minút a ešte dochuťte korením. Nakoniec celú zmes dobre rozmixujte tyčovým mixérom.

Hrnčeková cuketová buchta

Cuketa je vynikajúca aj na sladký spôsob. Ak ju pridáte do cesta, múčniky sú potom vláčne a šťavnaté.

  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 2 hrnčeky jemne nastrúhanej cukety
  • ½ hrnčeka cukru
  • 1 hrnček oleja
  • 3 vajcia
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 lyžica kakaa

Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto. Na záver môžete kľudne pridať hrozienka alebo nasekané orechy. Cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech a pečte približne na 180° asi pol hodiny. Po upečení môžete poliať čokoládovou polevou alebo dozdobiť práškovým cukrom.

Cuketové špagety

Áno, z cukety sa dajú urobiť aj špagety! Na ich prípravu potrebujete špeciálnu škrabku ale špiralizér, vďaka čomu cuketu nakrájate na podlhovasté prúžky pripomínajúce špagety. Cuketové špagety môžete jesť surové alebo krátko orestované na olivovom oleji. Sú lahodné napríklad s pestom z medvedieho cesnaku alebo s ďalšou zeleninou. Tu je jeden jednoduchý recept.

  • olivový olej
  • 1 cuketa
  • 200 g sušených paradajok
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g olív
  • čerstvá bazalka
  • soľ

Umytú a prípadne olúpanú cuketu si pomocou škrabky alebo špiralizéra nakrájajte na „špagety“. Na panvici rozpáľte kvapku olivového oleja, pridajte nasekaný cesnak a keď sa rozvonia, pridajte pokrájané sušené paradajky. Krátko restujte a nakoniec na pár minút pridajte aj cuketové špagety. Na záver do zmesi pridajte olivy, okoreňte podľa chuti a ozdobte bazalkou. Môžete pridať aj hoblinky parmezánu.

Cuketa ponúka ešte veľa ďalších spôsobov úpravy. Dá sa plniť mäsovou zmesou, mladé cukety sú vynikajúce na grilovanie a obľúbenou klasikou sú aj vyprážané cuketové rezne alebo cuketový nákyp. Veľmi populárny je tiež sladký cuketový chlebíček alebo tradičný francúzsky pokrm ratatouille, ktorého neodmysliteľnou prísadou sú práve cukety.

21.08.2018

Získajte zdravý jedálny lístok na mieru ZADARMO

  • Zostavený od nutričnej poradkyne
  • Komplexný jedálny lístok pre vašu osobu
  • Recepty na 7 dní ZADARMO

Chcem jedálniček ZADARMO

Komentáre k článku

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se

 

Kam ďalej?

Cuketová buchta: Slané či sladké potešenie

03.10.2018

Každý kto niekedy vyskúšal pripraviť cuketu už dobre vie, že táto zdravá potravina je v kuchyni veľmi variabilná. V nasledujúcom článku zistíte ako sa z nej dajú pripraviť chutné koláče na sladko či na slano. Pokračovať v čítaní

Rýchla večera 5x inak

04.09.2019

Vyskúšajte naše recepty na rýchle a zdravé večere, ktoré určite zachutia celej rodine. Pripravili sme si pre vás recept na domácu pizzu, chutnú polievku a tiež na zeleninové smoothie. Pokračovať v čítaní

Zmrzlina: Domáca zmrzlina, recepty a inšpirácia

03.07.2019

Leto je tu! A čo je najobľúbenejšou pochúťkou počas horúcich letných dní? No predsa zmrzlina. Vyskúšajte recepty a tipy, ako si ju jednoducho pripraviť aj doma. Pokračovať v čítaní

Letné torty 5x inak

26.06.2019

Jar vystriedalo leto a s ním prichádzajú opäť ďalšie inšpirácie na osviežujúce a chutné torty. Pokračovať v čítaní

Sushi recepty: Vyrobte si doma japonskú lahôdku

29.05.2019

Sushi je jedno z najznámejších jedál japonskej kuchyne, ktoré si našlo svoje miesto už aj v tej našej. Pozrite sa, ako si ho jednoducho pripravíte aj u vás doma. Pokračovať v čítaní

 
Chcem jedálniček ZADARMO

2 839 112 doručených jedálnych lístkov, za dve minúty získate váš!

Tip: Viete, že najčastejšie chcú ľudia schudnúť 10 kg?