Srnčí guláš

Mäso divokej zveri je málo tučné a ľahko stráviteľné. Navyše obsahuje vysoké množstvo telu prospešných látok ako napríklad vitamíny skupiny B, minerálne látky a stopové prvky.

 

Okrem toho, že je zverina zdravá je navyše veľmi chutná. Najčastejšie je k dostaniu kančie, dančie, srnčie a jelenie mäso.

 

Ak sa vám dostane do ruky mäso zo zveriny je na mieste otázka, ako ho pripraviť? S kyslou kapustou? Možností je naozaj veľa. Skúste napríklad klasickú sviečkovú alebo výborný guľáš.

 

Nadrobno nakrájanú cibuľu opečte na oleji, keď bude zlatistá môžete pridať mäso nakrájané na kocky a cesnak. Miešajte a nechajte mäso stmavnúť. Následne osoľte a posypte paprikou. Pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu, zeler a chvíľku restujte spoločne s mäsom, kým nebude mierne opečené.

 

Potom pridajte korenie, zalejte vodou, vínom a voľne duste, kým bude mäso mäkké. Občas premiešajte. Pred koncom pridajte brusnicovú zaváraninu a strúhaný perník na zahustenie. Podávajte s chlebom či celozrnnou knedľou.