Kyslá kapusta- recept na elixír zdravia

Nie je potrebné kupovať doplnky stravy či exotické ovocie na to, aby ste podporili svoje zdravie. V regáloch obchodov nájdete oveľa lacnejšieho a zdravšieho pomocníka- kyslú kapustu. Ako si ju pripraviť podomácky a čo všetko z nej môžete vykúzliť?

Dusená kyslá kapusta

Kyslá kapusta patrí medzi základné potraviny, ktoré by ste si mali dopriať každý deň. Účinky kyslej kapusty sú nedoceniteľné. Nie len že je výborným pomocníkom na posilnenie imunitného systému ale navyše tiež pomáha pri diéte. Ďalšou jej výhodou je, že nijak nezaťaží váš rodinný rozpočet, keďže patrí medzi najlacnejšie druhy potravín.

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • 400 g kyslej kapusty

Podľa chuti

  • ocot
  • cukor
  • soľ
  • rasca


Postup prípravy

Kyslú kapustu nakrájame a ak je príliš kyslá, prepláchneme ju vlažnou vodou. Odkvapkanú kapustu vložíme do hrnca, pridáme rascu, zalejeme horúcou vodou, priklopíme pokrievkou a varíme.

Medzitým si najemno nakrájam cibuľu. V hrnci rozpálime kvapku oleja, vysypeme na neho cibuľu a necháme speniť. Pridáme (podľa potreby) špaldovú múku a za stáleho miešania tak pripravíme svetlú zápražku.

K polomäkkej kapuste pridáme zápražku a dusíme domäkka. Počas dusenia občas premiešame. Podľa chuti dusenú kapustu osladíme, osolíme a prikyslíme. Dusenú kyslú kapustu podávame ako prílohu.

Domáca nakladaná kyslá kapusta

Kyslá kapusta obsahuje len 17 kalórií v 100 g. Aktivuje funkciu tráviaceho systému, podporuje množenie tých správnych baktérií, ktoré urýchľujú trávenie a odvádzajú z tela škodlivé látky. Pôsobí teda ako výborná prevencia proti celulitíde.

Čo tak recept na kyslú kapustu, ktorú budete mať po ruke celý rok? Bez špeciálnych pomôcok a zložitej výroby. Príprava takejto vitamínovej bomby je jednoduchšia, než si myslíte. Stačí si nachystať poháre na zaváranie.

Ingrediencie

  • kapusta
  • rasca
  • soľ

Postup prípravy

Kapustu rozštvrťte a odstráňte z nej hlúby. Nastrúhajte ju a vo veľkom hrnci ju zmiešajte so soľou a rascou. Nechajte 2-3 hodiny odstáť a potom ňou naplňte pripravené poháre na zaváranie.

Kapustu je potrebné čo najviac stlačiť, aby pustila šťavu a zároveň aby bolo v pohároch čo najmenej vzduchu. Nenapĺňajte ju ale až úplne dovrchu, pretože sa mierne zdvihne.

Zatvorte poháre viečkom alebo cez nich natiahnite fóliu a zaistite ju gumičkou. Uložte ich na tmavé miesto pri izbovej teplote 7 až 10 dní kvasiť, potom ich môžete premiestniť do chladu. Keby bolo počas doby kvasenia v pohároch málo tekutiny, uvarte vodu so soľou v pomere 20 g soli na 1 liter vody a týmto roztokom po vychladnutí kapustu zalejte.

Šalát z kyslej kapusty s jablkami

Návod na tradičnú kyslú kapustu už máme za sebou. Čo ale môže priniesť netradičné zakomponovanie do šalátu? Keď si zvolíte tento šalát ako svoju zdravú večeru, podporíte produkciu spánkového hormónu melatonínu, vďaka ktorému sa vám bude spať omnoho lepšie. Dobrý vplyv má kapusta aj na libido a plodnosť.

Ingrediencie

  • 350 g kyslej kapusty
  • 2 červené jablká
  • 1 väčšia červená kapia
  •  2 lyžice čerstvo nastrúhaného chrenu
  • 1–2 lyžice rastlinného oleja
  • čerstvo namleté čierne korenie
  • 1 zväzok jarnej cibuľky

Postup prípravy

Kyslú kapustu vložte do väčšieho sita a nechajte odkvapkať. Nakrájajte ju na menšie kúsky, vysypte do misky, premiešajte s olejom, chrenom a podľa chuti s čiernym korením,

Jablká zbavte jadierok, kapiu očisťte a zbavte semienok. Oboje nakrájajte na menšie kúsky a vmiešajte k ochutenej kapuste. Ochutnajte a ak vám bude šalát pripadať príliš kyslí, vyvážte chuť trochou agávového sirupu. Očistite cibuľku a nakrájajte ju na kolieska. Ozdobte šalát cibuľkou a podávajte.

Kapustové placky

Táto lahôdka patrí medzi rýchle recepty, no chutná naozaj skvele. Placky môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu. Pre dodržanie diétneho jedálnička opekajte placky na teflónovej panvici bez oleja, prípadne s kvapkou oleja.

Ingrediencie

  • 2 vajcia
  • 500 g zemiakov
  • 500 g kyslej kapusty

Podľa potreby

  • ovsené vločky
  • soľ
  • čierne korenie

Postup prípravy

Zemiaky očistite a nastrúhajte. Pridajte nakrájanú kyslú kapustu a vajcia. Okoreňte soľou, čiernym korením a podľa potreby zahustite ovsenými vločkami.

Zo vzniknutej zmesi vytvarujte placky a vyprážajte na teflónovej panvici.

Mäsové guličky s kyslou kapustou

Kyslá kapusta je naozaj zdraviu prospešná. Vďaka zvýšenému obsahu vitamínu B12 a B6 pomáha kapusta proti únave a stresu. Ak však patríte medzi mäsových pôžitkárov nezúfajte. Prinášame vám mäsový recept s dávkou vitamínov naviac.

Ingrediencie

  • ½ lyžičky mletej sladkej papriky
  • ½ lyžičky rasce
  • 1 cibuľa
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica špaldovej múky
  • 150 g ryže
  • 300 g mletého mäsa
  • 500 g kyslej kapusty

Postup prípravy

Ryžu varte v osolenej vode asi 10 minút. V miske zmiešajte mleté mäso, ryžu, vajce, osoľte a pridajte čierne korenie. Zmes premiešajte a vytvarujte z nej malé guličky, ktoré zhruba 20 minút pečte v rúre.

Cibuľu nakrájajte najemno a restujte ju na kvapke oleja. Pridajte opláchnutú kapustu a krátko ju poduste. Dochuťte soľou, rascou, paprikou a octom.

Polomäkkú kapustu pridajte ku guličkám a všetko dajte piecť na ďalších 30 minút do rúry. Po upečení mäsové guličky vyberte, kapustu dajte do hrnca a zahusťte ju špaldovou múkou. Potom ešte 5 minút varte a pridajte k mäsu.

11.09.2018

Získajte zdravý jedálny lístok na mieru ZADARMO

  • Zostavený od nutričnej poradkyne
  • Komplexný jedálny lístok pre vašu osobu
  • Recepty na 7 dní ZADARMO

Chcem jedálniček ZADARMO

Komentáre k článku

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se

 

Kam ďalej?

Špenát: Na čo je dobrý a v akých receptoch by nemal chýbať?

17.09.2018

Zdravá, chutná a nízkokalorická zelenina, ktorá je navyše dostupná po celý rok. To nie sú jediné dôvody, prečo by ste mali špenát do zaradiť do svojho jedálnička. Pokračovať v čítaní

Recepty z paradajok: pečené, plnené či nakladané

20.09.2018

Obdobie leta je tiež obdobím receptov z paradajok. Paradajky sú nie len bohaté na Beta-karotén a vitamín C ale predovšetkým sú skvelou potravinou pri chudnutí. Neobsahujú takmer žiaden tuk a majú vysoký podiel vlákniny. Pokračovať v čítaní

Účinná diéta: Základom je pestrá a rozmanitá strava

18.09.2018

Aby bola diéta dlhodobo účinná a zároveň prínosná pre vaše telo, nie je vhodné počas nej hladovať ani sa nijak drasticky obmedzovať v jedle. Najdôležitejšia je pravidelnosť a vyváženosť jedálnička, ktorý obsahuje zdravú stravu so všetkými dôležitými zložkami potravy a to všetko v spojení s primeranou športovou aktivitou. Pokračovať v čítaní

Rebarbora: 5 skvelých receptov, ktoré zachutia

12.09.2018

Tvrdé stonky v zelených a červených odtieňoch a bujaré listy. To je rebarbora. Každý už niekedy o tejto rastline počul no málokto vie, ako zaujímavo sa dá využiť v kuchyni a aké účinky má na naše zdravie. Pokračovať v čítaní

Zelená káva: Pomôže pri chudnutí?

10.09.2018

Zelená káva sa stáva stále viac populárnejšou a vyhľadávanejšou potravinou. Odporúča sa piť každý deň a to hlavne ak sa snažíte o rýchly pokles hmotnosti. Naozaj ale pri chudnutí pomôže? Pokračovať v čítaní

Chcem jedálniček ZADARMO

2 239 054 doručených jedálnych lístkov, za dve minúty získate váš!

Tip: Viete, že najčastejšie chcú ľudia schudnúť 10 kg?