Rizoto s cuketou a hlivou

Ingredience na 1 porci

Cibule1 kus
Hlíva ústřičná100 g
Olej olivový20 ml
Cuketa1 kus
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Kmín1 špetka
Rýže celozrnná90 g
Omáčka sojová4 g

Pripravte si zeleninu a hlivu ustricová. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, mladú cuketu umyte (šúpať ju nemusíte) a nakrájajte na menšie kocky. Očistenú hlivu nakrájajte na rezance.

 

Dajte variť celozrnnú ryžu podľa návodu tak, ako ste zvyknutý.

 

Rozpáľte si panvicu a rozohrejte na nej olivový olej. Pridajte cibuľu a orestujte do sklovita. Potom pridajte cuketu a na chvíľku spoločne opekajte. Dochuťte rascou, soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak máte radi výraznú hubovú chuť, môžete pridať aj čajovú lyžičku hubového korenia.

 

Do zmesi vmiešajte hlivu a chvíľu poduste, kým hliva nepustí šťavu. Potom prilejte 1 dcl vody a kvapku sójovej omáčky podľa chuti. Vmiešajte do zmesi ryžu, ktorú ste už uvarili a chvíľku duste, kým sa voda vstrebá do ryže.

 

Ide o diétny obed vhodný do horúcich letných dní alebo o ľahkú zdravú večeru. Hliva ustricová je huba, ktorá má v kuchyni široké využitie. Navyše má protizápalové účinky a pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 367.316 Kj

Bílkoviny2.13 g
Sacharidy12.42 g
Tuky1.57 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)0.88 g
Vláknina4.03 g

Alergeny

Sójové boby (sója) a výrobky z nich

Graf nutričních hodnot

Mohlo by vás zajímat

© COPYRIGHT 2021 pestrý jedálniček. ALL RIGHTS RESERVED.