Karfiol s chilli a rozmarínom

Karfiol obsahuje významné množstvo vitamínov, najmä vitamín C a tiež minerálne látky, preto je rozhodne dobré zaradiť ho do vášho bežného jedálnička. Veľmi obľúbený je v bezmäsitých indických pokrmoch a určite vám zachutí aj v tomto recepte.

 

Karfiol najprv rozdeľte na menšie ružičky a dôkladne umyte.

Potom si najemno nasekajte jednu chilli papričku a čerstvý rozmarín. Ošúpaný cesnak utrite. Chilli, cesnak a rozmarín zmiešajte s paradajkovým pretlakom.

 

Na panvicu dajte lyžičku kokosového oleja, ktorý nechajte rozpáliť. Potom pridajte cesnak, ktorý restujte maximálne pol minúty. Na panvicu nasypte karfiol a opekajte na strednom plameni približne 20 minút.

 

Na karfiol vylejte paradajkový pretlak zmiešaný s chilli, rozmarínom a cesnakom. Všetko spoločne poduste 5 minút a nakoniec zalejte kokosovým mliekom a nechajte ďalších 5 minút spoločne podusiť, aby sa spojili všetky chute.