Zemiakový šalát so špargľou a rukolou

Zemiaky dôkladne umyte a uvarte. Špargľu očistite, olúpte a odkrojte od spodnej časti stonky, ktorá môže byť drevnatá. Pokrájajte ho na kúsky a dajte variť do vody s cukrom tak, aby sa uvaril na skus. Maximálne 7 minút. Potom ho vyberte z vody, nechajte ho odkvapkať a vychladnúť. Pripravte si dresing. Špargľu spolu so zemiakmi naložíme do dressingu a necháme hodinku odležať v chladničke. Na tanier potom dajte rukolu, zemiakovú zmes a všetko posypte pažítkou.