Šošovica s jazmínovou ryžou

Červená šošovica patrí medzi najlepšie stráviteľné strukoviny. Obsahuje minerálne látky a vitamíny skupiny B. Navyše je uvarená za pár minút.

Začnite tým, že červenú šošovicu predom uvaríte do mäkka. Potom nasypte do malej misky 2 polievkovú lyžice nastrúhaného kokosu a zalejete ho trochou vody, aby nasiakol.

 

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vypražte ju na panvici s kokosovým olejom dozlatista. Potom pridajte korenie, teda lyžicu kurkumy, lyžicu mletého zázvoru, predpripravený kokos, rascu, paradajkový pretlak a posoľte. Za stáleho miešanie krátko opečte a nakoniec pridajte predvarenú šošovicu a prelisovaný cesnak.

 

Podávajte s kopčekom jazmínovej ryže. Tento vegetariánsky pokrm vás okúzli orientálnou vôňou a chuťou.