Sojo knedlo zelo

Cibuľku nakrájajte najemno a orestujte na panvici, po chvíli pridajte na rezance nakrájanú kapustu, priklopte pokrievkou a cca 10 minút poduste.

 

Sójové mäso je dehydratovaný sójový proteín, ktorý sa vyrába z odtučnenej múky. Výhoda sójového mäsa je v jeho dostupnosti, zoženiete ho za pár korún dnes už prakticky v každom obchode. Sójové mäso navyše obsahuje až 50% bielkovín a naopak veľmi málo tuku. Nízka je tiež jeho kalorická hodnota.

 

Neobsahuje lepok a má veľký podiel vlákniny. Zohnať sa dá vo forme kociek, rezancov, plátkov alebo granulátu a to v natural alebo ochutenej podobe. Pre tento recept odporúčame použiť sójové plátky.

 

Sójové mäso uvarte podľa návodu. Odporúčame variť v zeleninovom vývare a potom poriadne vyžmýkať.

 

Do menšej misy na zapekanie dajte kúsok masla alebo oleja a vložte na chvíľu do rúry. Na takto pripravený pekáč položte plátky uvareného a vyžmýkaného rastlinného mäsa, okoreňte (rasca, soľ, čierne korenie, sójovka) a mašľovačkou potrite olejom. Vložte do vyhriatej rúry (200- 250°C) a pečte.

 

Akonáhle sa začne tuk pripekať, podlejte trochou vývaru (pol cm), v ktorom sa varilo sójové mäso. K plátkom po cca 10 minútach pridajte cibuľu a celé plátky cesnaku. Vodu priebežne dolievajte a obracajte sójové plátky asi 30 minút. Podávajte s celozrnnou knedľou.