Batátový krém

Ingredience na 1 porci

Cibule0.5 kusy
Česnek0.5 stroužky
Olej olivový1 ml
Ořechy vlašské0.25 hrsti
Chilli paprička0.25 kusy
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Lučina25 g
Koření kari1 špetka
Brambory batáty vařené bez slupky80 g
Koriandr nať0.5 hrsti

Všimli ste si v obchodoch tie podivné veľké červenkasté zemiaky? Ak ste sa s nimi už stretli, určite viete, že majú žiarivú oranžovú farbu. Túto farbu spôsobuje obsah karotenoidov. Možno ale neviete, že práve batáty patria k najvýživnejším druhom zeleniny vôbec.

 

Batáty umyte (1/2 batátu na 1 porciu), ošúpať ich nemusíte. Ďalej si opražte cibuľku. K cibuľke pridajte nasekaný cesnak, kari pastu a nechajte chvíľku opekať.

 

Pridajte batáty, soľ, čierne korenie, premiešajte a zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby boli batáty ponorené. Varte do mäkka približne 10 až 15 minút.

 

Do polievky rozdrobte Lučinu a všetko rozmixujte na hladký krém. Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju vodou a nechajte ešte prejsť varom. Na koniec dochuťte polievku soľou, čiernym korením a ak ho máte radi, môžete pridať aj chilli.

 

 

Polievku servírujte posypanú koriandrom a nasekanými praženými orieškami.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 589.641 Kj

Bílkoviny3.55 g
Sacharidy12.14 g
Sacharidy z cukrů0.05 g
Tuky7.64 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)0.89 g
Trans mastné kyseliny (z tuků)0.11 g
Vláknina3.62 g
Vápník0.01 g

Alergeny

Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů

Mléko a výrobky z něj

Graf nutričních hodnot

Mohlo by vás zajímat

© COPYRIGHT 2021 pestrý jedálniček. ALL RIGHTS RESERVED.