Thajské rizoto

Rizoto na thajský spôsob vás okúzli svojou pikantnosťou. Chilli obsahuje štipľavý alkaloid kapsaicin, ktorý pôsobí analgeticky a antibakteriálne. Chilli je navyše skvelým pomocníkom pri chudnutí.

 

Najprv si pripravte ryžu. Dobre ju prepláchnite a potom ju dajte variť do osolenej vody podľa návodu na obale.

 

Papriky si nakrájajte na menšie kocky a chilli papričku najemno (nemusíte ju dávať do jedla celú aj so semienkami, ak nemáte radi príliš pikantné jedlo).

 

Na panvici si rozpáľte ghee, prihoďte nakrájanú papriku a chilli a vyprážajte. Potom pridajte uvarenú ryžu a kokosové mlieko. Všetko spoločne krátko poduste.

 

Nakoniec odstavte z platne a primiešajte špenát, limetkovú šťavu a čerstvú kôru (ale len v prípade, že nemáte chemicky ošetrenú limetku).

 

V rúre pri 180 °C po dobu 10 minút opražte kešu orechy, ktorými nakoniec posypete rizoto a môžete podávať.