Šalát z batátov a grilovanej zeleniny

Batáty a zvyšnú zeleninu nakrájajte na väčšie kúsky, zmiešajte s 3 lyžicami oleja, soľou, čiernym korením a ďalším korením podľa vlastnej chuti.

 

Zeleninu rozprestrite do väčšej misy na zapekanie a dajte na 20 až 30 minút pod gril. Zeleninu občas premiešajte. Hotový šalát posypte petržlenovou vňaťou alebo inými obľúbenými bylinkami a pokvapkajte citrónovou šťavou. Šalát môžete podávať teplý, no tiež aj na studeno.

 

K pečenej zelenine si môžete pripraviť obľúbený jogurtový dip alebo vyskúšať napríklad skvelé a šťavnaté guacamole.

 

Takto pripravený šalát sa hodí ako hlavné zeleninové jedlo alebo ako veľmi chutná príloha k mäsu.