Kuskusový šalát

Ingredience na 1 porci

Brokolice60 g
Rajčata sušená15 g
Olej olivový5 ml
Olivy černé10 kusů
Kuskus vařený60 g
Cibule červená0.5 kusy
Semínka chia1 lžička
Avokádo čerstvé30 g
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Citrónová šťáva čerstvá5 g
Semínka slunečnicová5 g
Koriandr nať1 hrst

Najprv uvarte couscous. Môžete použiť aj inú obľúbenú obilninu alebo strukovinu- výborná je tiež quinoa, šošovica Belunga ale tiež pšeno či bulgur. Ďalej do šalátu odporúčame pridať brokolicu, ktorú stačí spariť vodou a potom nakrájať, bude krásne chrumkavá.

 

Zeleninu celkovo nie je potreba príliš variť (keď práve nerobíte polievku), bohato ju stačí vždy spariť a zostane tak krásne chrumkavá a plná vitamínov, ktoré sa často varením stratia.

 

Ďalej do šalátu pridajte to, na čo máte práve chuť alebo čo máte doma v chladničke. V našej verzii tam ale nikdy nesmú chýbať olivy, sušené paradajky, nakrájaná červená cibuľka, semienka a navrch bylinky a jemné avokádo. Celé to stačí pokvapkať kvalitným olivovým olejom a citrónovou šťavou alebo posypať citrónovou trávou a samozrejme okoreniť soľou a čiernym korením podľa chuti.

 

Môžete si tiež vytvoriť pikantnú zálievku z agáve (alebo iného) sirupu, horčice, vinného octu, olivového oleja a celé to vmiešať do šalátu.

 

Keď máte na prípravu viac času, je výborné do šalátu pridať aj pečenú zeleninu, napríklad batáty alebo mrkvu. Skvelé je aj granátové jablko, ktoré šalát chutne ozvláštni. Takto pripravený šalát môžete jesť teplý alebo aj studený.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 265.864 Kj

Bílkoviny1.22 g
Sacharidy3.86 g
Sacharidy z cukrů0.02 g
Tuky4.43 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)0.96 g
Vláknina2.27 g
Gi1.45

Alergeny

Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů

Graf nutričních hodnot

© COPYRIGHT 2021 pestrý jedálniček. ALL RIGHTS RESERVED.