Najlepší zdravý zemiakový guláš!

Zemiakový guláš je známy pokrm, ktorý je možné pripraviť v rôznych variáciách. Klasický zemiakový guláš, v Čechách známy ako buřtguláš, pripravíte zo zemiakov a údeniny. V článku vám ale ukážeme ako si ho môžete pripraviť zdravšie, no rovnako chutne a rýchlo.

Základ typického zemiakového guláša tvoria najmä zemiaky no taktiež údené mäso, klobása či špekáčiky. Ich konzumácia ale môže pôsobiť nepriaznivo na vaše trávenie. Ak si chcete pripraviť zemiakový guláš zdravšie, vyskúšajte jeden z našich receptov.

Zemiakový guláš s mäsom

Ingrediencie:

  • 2 cibule
  • 300 g mrkvy
  • 1 kg zemiakov
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 400 g červenej fazule
  • 1 l vývaru
  • 4 lyžice paradajkového pretlaku
  • 1 lyžica oleja
  • 1 lyžica worčesterovej omáčky
  • hrsť petržlenovej vňate
  • soľ
  • čierne korenie

Postup:

Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky a opečte v hrnci na oleji. Po chvíli pridajte mleté mäso a chvíľu prudko opekajte. Keď bude mäso orestované, pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, pretlak a všetko zalejte vývarom. Guláš priklopte, stlmite plameň a nechajte variť približne 25 až 30 minút, kým budú zemiaky mäkké. Potom pridajte scedené fazule z konzervy, worčestrovú omáčku, soľ, čierne korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko ešte ohrejte a môžete podávať.

Vyskúšajte aj obľúbené recepty na prípravu zdravého segedínskeho guláša.

Zemiakový guláš s tofu

Ingrediencie:

  • 500 g zemiakov
  • 2 čl sladkej papriky
  • 1 čl pálivej papriky
  • 2 pl oleja
  • 400 g tofu párkov
  • 2 pl celozrnnej pšeničnej múky
  • 1 čl drvenej rasce
  • 2 cibule
  • 2 pl paradajkového pretlaku
  • 1 l vývaru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • majoránka
  • soľ
  • čierne korenie

Postup:

Cibuľu nakrájajte nadrobno, zemiaky na kocky a párky na kolieska. Na oleji opečte cibuľu, rascu a po chvíli pridajte párky. Všetko zasypte oboma druhmi papriky, pridajte pretlak a zalejte vývarom miešaným s múkou. Do gulášu vložte zemiaky a varte, kým budú mäkké. Nakoniec vložte prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie a majoránku podľa chuti. Polievku servírujte s celozrnným chlebom.

Zemiakový guláš s cuketou

Ingrediencie:

  • 2 párky s vysokým obsahom mäsa
  • 1 cibuľu
  • 5 zemiakov
  • 1 menšia cuketa
  • soľ


  • čierne korenie
  • mletá sladká paprika
  • majoránka
  • olej

Postup:

Párky a zemiaky nakrájajte na malé kúsky, cuketu na rezance a cibuľu nadrobno. Na oleji osmažte cibuľu, pridajte mletú papriku, čierne korenie a chvíľu opekajte. Potom vložte párky, zemiaky a cuketu. Všetko osoľte, podlejte vodou a duste do mäkka. Hotový guláš ochuťte štipkou majoránky.

Vegánsky zemiakový guláš

Ingrediencie:

  • 500 g zemiakov
  • 400 g uvareného cíceru
  • tempeh
  • 2 cibule
  • 2 pl paradajkového pretlaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • drvená rasca
  • 1 strúčik cesnaku
  • majoránka
  • čierne korenie

Postup:

Cibule nakrájajte nadrobno a opečte na oleji dozlatista. Pridajte na kocky nakrájaný tempeh, mletú červenú papriku, soľ, drvenú rascu, na kocky nakrájané zemiaky a uvarený cícer. Všetko zalejte vodou a pridajte ešte jeden nastrúhaný zemiak, ktorý guláš zahustí. Do guláša pridajte 2 pl paradajkového pretlaku a na záver aj jeden strúčik cesnaku. Všetko varte, kým budú zemiaky mäkké.

TIP: Inšpirujte sa aj ďalšími receptami z cícera

11.12.2019

Získajte zdravý jedálny lístok na mieru ZADARMO

  • Zostavený od nutričnej poradkyne
  • Komplexný jedálny lístok pre vašu osobu
  • Recepty na 7 dní ZADARMO

Chcem jedálniček ZADARMO

Komentáre k článku

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se

 

Kam ďalej?

Cuketová buchta: Slané či sladké potešenie

15.01.2020

Cuketa  je zdravá potravina a má v kuchyni veľké využitie. V nasledujúcom článku zistíte, ako sa z nej dajú pripraviť chutné koláče na sladko či na slano. Pokračovať v čítaní

Tekvicová polievka, brokolicová polievka a ďalšie: Zdravé polievky, po ktorých schudnete

23.01.2020

Ste zvyknutý na teplú polievku pred hlavným chodom? Vďaka nasledujúcim receptom sa jej nemusíte vzdávať, ani pokiaľ držíte diétu či usilujete o stratu hmotnosti. Pokračovať v čítaní

Kura na paprike: Poctivá klasika trochu inak

31.12.2019

Klasický recept, ktorý už určite ochutnal každý z vás. My sme si pre vás pripravili tento obľúbený pokrm s novým nádychom. Pokračovať v čítaní

 
Chcem jedálniček ZADARMO

3 072 776 doručených jedálnych lístkov, za dve minúty získate váš!

Tip: Viete, že najčastejšie chcú ľudia schudnúť 10 kg?