Lahôdkové droždie

Lahôdkové droždie sa vyrába na substráte, ktorý je bohatý na cukor (napríklad na melase). Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sa na tomto substráte nechajú niekoľko dní premnožiť a následne sa celá zmes suší. Sušenie prebieha pri teplote, ktorá ľahko prevyšuje 40°C, aby získala podobu jemných vločiek.