Zapečená mozzarella na zeleninovom šaláte

Na suchej panvici si orestujte orechy. Prehrejte si rúru na 200 stupňov a vložte do nej syr mozzarella. Vďaka restovaniu získajú orechy intenzívnejšiu chuť a vôňu.

 

Paradajky umyte a nakrájajte. Na tanier dajte šalát rukolu a k nemu paradajky. Mozzarellu dajte na 10 minút do horúcej rúry. Po zohriati dajte teplý syr na zeleninu, pridajte oriešky, štipku soli a pokvapkajte olivovým olejom.

 

V letnom období kľudne zmeňte cherry paradajky za klasické veľké, ktoré sú v lete čerstvé. Naopak v zimných mesiacoch radšej použite malé cherry paradajky, ktoré majú na rozdiel od tých veľkých aspoň nejakú chuť.