Quinová kaša s pečeným kokosom

Quinou najprv sparte horúcou vodou, aby ste predišli prípadnej horkastej chuti. Teraz ju dajte do hrnca spolu s kokosovým mliekom, korením (kardamón nie je v ingredienciách uvedený) a štipkou soli. Priveďte ju k varu, priklopenú jemne varte 20 minút do mäkka a do odparení tekutiny. Medzitým si ľahko orestujte na panvici plátky sušeného kokosu dozlatista. Ten dodá kaši moc príjemnú a chrumkavú bodku navrch. Z uvarenej quinoi vyberte kapsuly kardamónu a môžete servírovať. Na vrch prisypte semienka a pokrájané ovocie (v recepte je mango, ale môžete použiť akékoľvek vaše obľúbené).