Ryžovo kuracie muffiny

Recept na muffiny je ideálny ako príloha ku grilovanej zelenine, ale aj ku kuraciemu mäsu. Ak budete chcieť muffinky pripraviť pre viac ľudí tak z 250 g varenej ryže urobíte cca 12 košíčkov. Ryžu uvarte v osolenej vode. Po vychladnutí ju zmiešajte v miske spolu so všetkými ostatnými ingredienciami. Kuracie mäso si dopredu orestujte a mozzarellu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hotovú zmes namačkajte do košíčkov na muffiny, pečte cca 15-20 minút pri 180 °C. Po dopečení nechajte 10 minút vychladnúť a potom ho vyklepnite z košíčkov a vrh ozdobte čerstvou bazalkou či inými obľúbenými bylinkami.