Rizoto s mrkvou, hráškom a parmezánom

Hlavné chody

Ingrediencie na 1 porciu

Mrkva	1 kus
Hrášok čerstvý	100 g
Olej olivový	5 ml
Cibuľa jarná	1 kus
Soľ	1 štipka
Čierne korenie	1 štipka
Ryža celozrnná	200 g
Zeleninový vývar	100 ml
Rozmarín	10 g
Syr parmezán strúhaný	15 g

Orestujeme jarnú cibuľku, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a hrášok. Podlejeme zeleninovým vývarom a pridáme prepláchnutú ryžu. Pridáme rozmarín, soľ a korenie. Premiešame a dolejeme vodou cca 1 cm nad okraj rizota. Dusíme asi 20 minút. Podávame ozdobené parmezánom. Výživové hodnoty zodpovedajú uvarenej ryži. 100 g surovej ryže sa rovná 200 g ryži varenej. Vždy si teda odvážte polovicu množstva než je v recepte uvedené.

NUTRIČNÉ HODNOTY

Celková energetická hodnota 254.7165 Kj