Mäso králičie

Králičie mäso je zdrojom plnohodnotných bielkovín so zastúpením všetkých esenciálnych aminokyselín. Vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku (2 – 10 g tuku na 100 g mäsa), takmer nulovému obsahu sacharidov a vysokému podielu vody vykazuje králičie mäso veľmi nízku energetickú hodnotu. Z vitamínov v králičom mäse prevažujú hlavne vitamíny skupiny B (B2, B6 a B12). Toto mäso je však bohaté aj na draslík, fosfor, síru, horčík a zinok.