Kefír a jemu podobné patria do skupiny takzvaných kyslomliečnych výrobkov. Najväčší rozdiel medzi kefírom a ostatnými zakysanými výrobkami spočíva v tom, že zatiaľčo kefírové mlieko obsahuje baktérie a kvasinky, ostatné zakysané výrobky, ako je napríklad acidofilné mlieko, alebo zakysanka obsahujú iba zdravé baktérie.

Rozdielna je aj konzistencia týchto výrobkov – kefír je omnoho hutnejší a chuťovo „štiplavejší”. Na pultoch predajní nájdete aj kefírové mlieko. Zložením je veľmi podobné kefíru, ale je trochu redšie a obsahuje menej prospešných baktérií a mikroorganizmov.

Základ kyslomliečnych výrobkov je však veľmi podobný. Podobné kefíru, alebo kefírovému mlieku je aj acidofilné mlieko, ktoré vyniká kyslou chuťou a pozitívnym účinkom na trávenie a črevnú mikroflóru. Medzi zdravé zakysané mliečne výrobky patrí aj zakysanka, cmar, alebo tradičná slovenská žinčica. Kefírové smoothie s banánom je teda ideálny recept na raňajky, ale aj na rýchlu a zdravú večeru a navyše významným spôsobom prispieva k zdravému tráveniu a pozitívne pôsobí na črevnú mikroflóru. Kefírové mlieko je tiež vhodné pri bezzvyškovej, alebo šetriacej diéte.

Tip: Pokiaľ vás zaujímajú ďalšie potraviny bohaté na probiotiká, určite si pozrite náš článok popisujúci kvasenú zeleninu a prírodné probiotiká.

The post Kefírové mlieko s banánom appeared first on Pestrý Jedálniček.

Zemiaky uvarte v šupke, následne olúpte a ešte teplé nakrájajte na kolieska.

Všetky suroviny pridajte k zemiakom a prilejte teplý vývar. Nechajte krátko marinovať a občas premiešajte.

Pred podávaním je dobré šalát ochutnať a znova dochutiť. Šalát by nemal byť priveľmi hustý ale skôr riedky. Skvelo sa hodí k vyprážanému kaprovi s citrónom alebo zeleru– skvelá verzia pre vegetariánov.

Ingrediencie:

500 g šalátových zemiakov
200 ml silného kuracieho vývaru
50 ml rastlinného oleja
100 g červenej cibule
30 g plnotučnej horčice
soľ, ocot, čierne korenie

TIP: Pokiaľ vás zaujímajú aj iné zdravé varianty tradičných vianočných jedál, určite by ste si mali pozrieť aj náš recept na bezlepkové vianočné perníčky.

The post Ľahký vianočný zemiakový šalát appeared first on Pestrý Jedálniček.

Zemiaky uvarte v šupke a následne olúpte. Ďalej uvarte očistenú mrkvu. Do šalátu môžete podľa chuti pridať ďalšiu zeleninu, napríklad petržlen či zeler.

Zeleninu a zemiaky nakrájajte na kocky a dajte do misky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, hrášok, nakrájané kyslé nakladané uhorky a na kocky nakrájané uvarené vajce.

Zmiešajte sojanézu (vhodnú pri vegánskom jedálničku) alebo klasickú majonézu, jogurt a horčicu. Množstvo určte podľa vlastnej chuti. Pre tekutejšiu konzistenciu môžete pridať aj šťavu z nakladaných uhoriek. Výsledný dresing opatrne primiešajte do šalátu.

Dochuťte podľa chuti soľou a čiernym korením. Šalát podávajte vychladený.

Náš tip: Deň odležaný šalát má oveľa lepšiu a výraznejšiu chuť. Preto si ho na Štedrovečernú večeru pripravte radšej už deň dopredu a užite si tak vianočné tradície ešte väčšmi.

The post Zemiakový šalát s jogurtom a sojanézou appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Raw ostrá polievka appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Pečené zemiaky v jogurte appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Špenát appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Ryžovo kuracie muffiny appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Jogurtové zemiaky appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Karfiol v pomarančovej omáčke appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Provensálska zeleninka appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Zeleninová príloha 3 appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Zeleninová príloha 2 appeared first on Pestrý Jedálniček.