Nátierky recepty - Pestrý Jedálniček

Paštéta z údeného tofu a krémových šampiňónov

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:33:16 +0000

Na rozohriatom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie, prihoďte k nej nasekaný strúčik cesnaku a po minúte aj rozdrobené tofu. Osoľte, okoreňte čiernym korením, krátko opekajte a vypnite plameň.

Na panvici na lyžici oleja opečte šampiňóny nakrájané na menšie kúsky. Následne ich pridajte k tofu, zalejte smotanou a všetko rozmixujte na hladkú hmotu.

Lieskové oriešky nasekajte na kúsky a vmiešajte do pripravenej hmoty. Jednu väčšiu alebo dve menšie misy na zapekanie vymažte olejom a naplňte pripravenou paštétou. Vložte do rúry a pečte pri 180°C približne 25 až 30 minút, kým sa na povrchu vytvorí kôrka.

Paštéta je výborná po vychladnutí a odležaní v chladničke. Odporúčame podávať s celozrnným pečivom.

Suroviny na 1 väčšiu, nebo 2 menšie zapekacie misy:

1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
100 g údeného tofu
150 g krémových šampiňónov
4 lyžice smotany
hrsť lieskových orieškov
soľ
čierne korenie
olivový olej

The post Paštéta z údeného tofu a krémových šampiňónov appeared first on Pestrý Jedálniček.

Zelerová nátierka s mrkvou

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:33:09 +0000

Červená šošovica bude jednou z hlavných ingrediencií tejto živinami nabitej nátierky. Je skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a tiež bielkovín. Obstojte ňou môžete nahradiť aj mäso a svojmu zdraviu tým jedine prospejete.

Ak si doma pripravujete starú známu šošovicu na kyslo alebo tradičnú šošovicovú polievku dávajte obzvlášť pozor! Na výber máte totiž nie len zelenú šošovicu ale aj desiatky ďalších rôznych druhov. Medzi nimi nájdete aj stále obľúbenejšiu červenú šošovicu.

Šosovicu uvarte podľa návodu na obale.
Na panvici opečte na lyžici olivového oleja najemno nakrájanú šalotku.
Pridajte očistenú a nastrúhanú mrkvu a zeler.
Opekajte 10 minút na strednom plameni.
Ďalej pridajte uvarenú šošovicu, kari korenie a opekajte ďalších 5 minút.
Zmes nechajte vychladnúť a následne rozmixujte ponorným mixérom.
Nátierku dochuťte soľou, čiernym korením a podávajte so zeleninou alebo celozrnným pečivom.

The post Zelerová nátierka s mrkvou appeared first on Pestrý Jedálniček.

Cícerový hummus s chrenom

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:33:04 +0000

V arabskej kuchyni je cícer nenahraditeľnou potravinou v recepte na pikantnú nátierku. Ochutiť ju môžete podľa vlastnej chuti. Základom by ale mali byť čerstvé bylinky, kvalitný olej, cesnak, rasca, dohladka zmixovaný cícer a limetková alebo citrónová šťava.

Existuje veľké množstvo druhov humusu. Napríklad so sušenými paradajkami, olivami, mrkvou a podobne. Dnes si ukážeme starú dobrú klasiku – humus natural s chrenom.

Uvarený cícer zlejte (môžete použiť aj cícer z konzervy). Šalotku očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
Všetky ingrediencie dajte do mixéra a mixujte do hladka. Olej a tahini pastu pridajte tak, aby ste dosiahli požadovanú hustotu humusu.
Hotovú nátierku podávajte s nastrúhaným chrenom, celozrnným pečivom alebo čerstvou zeleninou.

The post Cícerový hummus s chrenom appeared first on Pestrý Jedálniček.

Nátierka z červenej repy

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:30:20 +0000

Repu uvarte (ideálne deň vopred, alebo si kúpte už predvarenú, aby ste ušetrili čas) v osolenej vode, následne nechajte vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte repu s cibuľou a cesnakom, dôkladne premiešajte a pridajte lyžicu kyslej smotany. Nátierka z červenej repy sa hodí k akémukoľvek pečivu, alebo ako dip k mäsu či pečenej zelenine.

The post Nátierka z červenej repy appeared first on Pestrý Jedálniček.

Balkánska nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:30:19 +0000

Nátierkové maslo vymiešajte s nastrúhaným syrom, najemno nakrájanou cibuľkou a kapiou. Osoľte a okoreňte. Podľa chuti môžete pridať čerstvé bylinky. Podávajte so žitným pečivom.

The post Balkánska nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Cuketová nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:29:53 +0000

Cuketu nakrájajte na malé kocky. Rozprestrite na papier na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a dajte na 20 minút piecť do predhriatej rúry na 230 °C. Po vychladnutí zmixujeme dohladka so všetkými zvyšnými ingredienciami. Podávajte s celozrnným či žitným pečivom.

The post Cuketová nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Papriková nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:29:14 +0000

Červenú papriku si nakrájame na malé kocky, pridáme tvaroh, cottage, koreniny (kto má rád, použije pálivú papriku alebo čili) a rozmixujeme tyčovým mixérom alebo premiešame vidličkou.

The post Papriková nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Tuniaková nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:29:13 +0000

Odkvapkaného tuniaka bez šťavy zmiešame vidličkou spolu s tvarohom, cottage, polovičkou malej cibule, soľou a korením. Ak máte radšej jemné nátierky zmixujte všetky ingrediencie tyčovým mixérom.

The post Tuniaková nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Cesnaková nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:29:13 +0000

Do mištičky si prelisujeme dva strúčiky cesnaku, pridáme cottage, tvaroh a korenie. Zmixujeme tyčovým mixérom alebo premiešame vidličkou.

The post Cesnaková nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Žervé nátierka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:29:07 +0000

Žervé zmiešame so sladkou paprikou, pridáme najemno nakrájanú cibuľku a nasekané bylinky podľa chuti.

The post Žervé nátierka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Papriková pomazánka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:27:46 +0000

Sýr utřeme s mletou paprikou a špetkou soli, smícháme s pokrájenou paprikou.

The post Papriková pomazánka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Mrkvová pomazánka

lang — Fri, 14 Aug 2020 12:27:46 +0000

Cibuľu a zázvor ošúpte, mrkvu a jarnú cibuľku ošúpte a umyte. Cibuľu s jarnými cibuľkami nasekajte najemno, mrkvu nastrúhajte nahrubo a zázvor najemno.

Všetku zeleninu dajte do misy a jemne osoľte. Lučinu zmiešajte dohladka s lyžicou majonézy (množstvo podľa chuti), kvalitným kari korením a pridajte k zelenine. Pre vegánsku verziu nahraďte majonézu rastlinnou alternatívou a vynechajte lučinu.

Premiešajte. Podávajte s celozrnným pečivom alebo zeleninou, ozdobené čerstvými bylinkami- pažítkou, rukolou a napríklad šalátom valerian.

The post Mrkvová pomazánka appeared first on Pestrý Jedálniček.