Dresingy a dipy recepty

Každý z týchto piatich dresingov, dipov a šalátových zálievok ozvláštni váš šalát, grilovanú zeleninu, alebo mäso. Ich príprava zaberie maximálne 15 minút. Cesnakový dresing, jogurtový dresing s bylinkami, zálievka na šalát vinaigrette, avokádový dip, alebo paradajková salsa – naučte sa ich pripraviť u seba doma. Je to zdravé, rýchle a veľmi jednoduché.

1

Cesnakový dresing recept

Cesnakový dresing patrí medzi najobľúbenejšie dresingy. Ľahký a s výraznou cesnakovou chuťou a vôňou, cesnakový dresing recept sa hodí k šalátom, grilovanej zelenine, ale napríklad aj do plnených tortíl. Ak milujete chuť cesnaku, vyskúšajte tiež pesto z medvedieho cesnaku. 

Ingrediencie:

• 4-6 strúčikov cesnaku
• 2 lyžičky majonézy
• 150 g bieleho jogurtu
• štipka soli
• čierne korenie

Postup:

Pretlačený cesnak utrieme so soľou. Biely jogurt vylejeme do misky a pridáme 2 lyžičky majonézy. Pridáme štipku čierneho korenia podľa chuti. Primiešame cesnak so soľou, dobre zamiešame a odložíme do chladničky, aby dresing vychladol. Domáci cesnakový dresing vydrží v chladničke 3-4 dni.

2

Bylinkový jemný jogurtový dresing recept

Jemný a bylinkový jogurtový dresing recept sa výborne hodí k mäsu, ale na vyššiu úroveň pozdvihne aj iné pokrmy. Skvele doplní napríklad domáci kebab. Kombinácia koriandru a šalvie je nekonvenčná a prekvapivo svieža, použiť ale môžete aj iné bylinky podľa toho, čo máte práve k dispozícii a na čo máte chuť. Príprava tohto dipu vám nezaberie viac, ako päť minút.

Ingrediencie:

• 1 limetka
• 1 biely jogurt
• koriander
• šalvia (alebo iné bylinky podľa chuti)
• soľ
• čierne korenie

Postup:

Bylinky nasekajte na jemno a zmiešajte s jogurtom. Do zmesi vytlačte šťavu z limetky, osoľte a okoreňte. Hotový jogurtový dresing odložte do chladničky a nechajte ho tam aspoň pol hodinu chladnúť a odpočívať.

3

Horčicovo-medová zálievka na šalát vinaigrette

Vinaigrette – to je francúzsky výraz pre šalátový dresing. Táto zálievka na šalát je jednoduchá na prípravu a nesmierne chutná. Základný recept pozostáva v podstate len z dvoch surovín, ktoré sa dajú dopĺňať a rôzne obmieňať. Základom tohto dresingu na šalát je olej a kyslá zložka v pomere 3 : 1. Najlepšie samozrejme bude, keď použijete kvalitný panenský olivový olej, ako ponúka napríklad e-shop Grizly.sk. Čo sa týka kyslej zložky, môžete použiť citrónovú šťavu, kvalitný jablčný ocot, ocot balsamico, alebo ich rôzne kombinácie. Táto chutná zálievka na šalát vinaigrette obsahuje aj med a horčicu. Najlepšie chutí so zeleným listovým šalátom, ktorý môžete doplniť o výživné semienka, alebo orechy.

Ingrediencie:

• 100 ml, alebo 3 diely panenského olivového oleja 
• 33 ml, alebo 1 diel kvalitného jablčného octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku
• soľ
• čierne korenie

Postup:

Ingrediencie vložte do misky a vyšľahajte metličkou, až kým sa nespoja. Dobrý trik, ako zamiešať zálievku na šalát je vložiť ingrediencie do malého zaváraninového pohára, viečko pozorne zakrútiť a trepavými pohybmi zmiešať všetky ingrediencie. V tomto pohári môžete vinaigrette skladovať v chladničke.

4

Avokádový dip

Avokádový dip je univerzálny dip, ktorý sa dá použiť aj ako omáčka, alebo nátierka. Doplní zdravé raňajky, alebo rýchlu a ľahkú večeru. Avokádo navyše obsahuje zdravé tuky a zasýti. Avokádo je zdravé, nenáročné na prípravu a ako hlavnú ingredienciu ho obsahujú mnohé avokádo recepty.

Ingrediencie:

• 1 avokádo
• ¼ pohára bieleho gréckeho jogurtu
• limetková šťava 
• 1 malý strúčik cesnaku, alebo štipka sušeného 
• soľ

Postup:

Všetky ingrediencie skombinujte v mise, alebo vložte do mixéra. Záleží na tom, akú textúru by mal váš avokádový dip mať. Pre hutnejšiu textúru s kúskami avokáda môžete avokádo rozpučiť vidličkou a zmiešať so zvyškom surovín. Pre hladký, jemný dip zvoľte radšej mixér.

5

Paradajková salsa recept

Paradajková salsa recept je svieži, pikantný zdravý dip plný vitamínov. Najlepšie sa hodí ku kukuričným nachos, ale tiež k hriankam, zeleninovým hranolkám, alebo grilovanej zelenine. Skvele doplní napríklad aj grilovanú rybu.

Ingrediencie:

• 6 zrelých paradajok
• za hrsť čerstvého koriandru
• 1 červená cibuľa 
• chilli 
• 1 strúčik cesnaku 
• 1-2 limetky 
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• čierne korenie

Postup:

Zrelé paradajky, cibuľu, koriander a cesnak nakrájajte na veľmi jemno, najjemnejšie, ako sa vám podarí. Ingrediencie vložte do misky, pridajte 2 lyžice olivového oleja, osoľte a okoreŇte podľa chuti. Salsu môžete servírovať ihneď, ale najlepšie chutí, ak ju dáte na pár hodín do chladničky.

Domáce dresingy a dipy urobia zelený listový šalát sýtejším a chutnejším, grilovanú zeleninu doplnia o ďalšie úrovne chutí a skvele doladia hociktoré jedlo. Navyše, ak si ich pripravíte doma, nebude v nich žiadna zbytočná chémia, konzervanty, alebo ,,éčka”.

The post Zdravé domáce dresingy a dipy appeared first on Pestrý Jedálniček.