Quinoa s avokádom, sušenými paradajkami a feta syrom

Quinoa, inak známa ako rastlina mrlíka čílskeho, má množstvo blahodárnych schopností. O jej účinkoch na zdravie vedeli už Inkovia a práve preto ju volali matka zŕn.

 

Quinoa je dostupná v troch druhoch, ktoré sú rozdielne chuťovo a tiež aj tvrdosťou. Málo obvyklá je čierna quinoa, červená chutí trocha orieškovo a biela má naopak najjemnejšiu chuť.

 

Quinou sparte minimálne 3-krát vriacou vodou (ako napr. pšeno – stratí tým horkosť) a dajte ju variť v pomere 1 diel quinoi a 2,5 dielov vody. Nesoľte. Varte cca 20 minút a potom ju nechajte odstáť ďalších 5 minút zakrytú pokrievkou.

 

Na panvicu nalejte približne 2 lyžice oleja z nakladaných paradajok. Na oleji vložte na kocky nakrájanú červenú papriku a nechajte dusiť pod pokrievkou, aby zmekla. Potom prisypte uvarenú quinou, na kúsky nakrájané sušené paradajky (približne 3-4 kúsky na jednu porciu) a 1 lyžicu slnečnicových semienok (na 1 porciu). Ochuťte bazalkou, oreganom a osoľte.

 

Potom vypnite plameň a do panvice pridajte na kúsky nakrájané avokádo (1/2 na 1 porciu), rozdrobený syr feta a premiešajte.