Vo väčšom hrnci rozohrejte maslo, orestujte cibuľu a pridajte huby. Všetko opekajte do mäkka približne 10-15 minút. Okoreňte soľou, čiernym korením a dobre premiešajte.

Cca 2-3 lyžice opečených húb odoberte a odložte na stranu. Ku zvyšku húb v hrnci pridajte zemiaky, zalejte vývarom a varte do mäkka. Potom zmes rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.

Odložené huby nasekajte nadrobno, dajte do misky, pridajte vajce a šalviu, osoľte a okoreňte čiernym korením. Zmes premiešajte a zahustite strúhankou tak, aby sa zo zmesi dali tvarovať gnocchi. Do rozmixovanej polievky pridajte gnocchi a polievku varte cca 5 minút. Potom prilejte smotanu, nechajte prejsť varom a odstavte.

Polievku podávajte posypanú petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

1 hrniec/6 porcií polievky:

• 2 lyžice masla
• 1 červená cibuľa
• 400g čerstvých/sušených lesných hub
• soľ a čierne korenie
• 4 zemiaky
• 1,2 litra zeleninového vývaru
• 1 bio vajce
• hrsť šalvie
• strúhanka podľa potreby
• 200ml smotany na varenie (12%)

+ petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu

The post Smotanová polievka s gnocchami appeared first on Pestrý Jedálniček.

Polievku môžete pripravovať z varenej alebo pečenej repy. My odporúčame repu upiecť, má tak lepšiu chuť.

Na 4 menšie porcie:

• 5-6 kusov repy
• 1 veľká cibuľa
• maslo/olej na cibuľku
• plnotučné mlieko – na zjemnenie
• zeleninový vývar
• majoránka
• soľ a čierne korenie

Repu olúpte a nakrájajte na menšie kúsky- čím menšie, tým sa budú kratšie piecť. Repu upečte v rúre, pridajte k cibuľke, ktorú ste si osmažili na masle a všetko zalejte zeleninovým vývarom tak, aby bola zelenina ponorená.

Chvíľu povarte a potom všetko rozmixujte . Môžete pridať rastlinnú smotanu, kokosové mlieko alebo plnotučné mlieko na zjemnenie chuti.

Dobrú chuť!

The post Polievka z pečenej červenej repy appeared first on Pestrý Jedálniček.

Na 4 menšie porcie:

• cibuľa
• maslo
• 300 g mrazeného hrášku
• zeleninový vývar
• cesnak
• citrónová šťava
• soľ a čierne korenie
• plnotučné mlieko na zjemnenie
• petržlenová vňať
• biely jogurt na ozdobu

Hrášok zalejte horúcou vodou a nechajte ho rozmraziť.

Potom ho na cibuľke opečte, zalejte vývarom tak, aby bol celý ponorený a všetko spolu rozmixujte.

Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu a cesnak. Všetko dolaďte plnotučným mliekom a nechajte spoločne variť.

Hotovú polievku môžete podávať s nasekanou petržlenovou vňaťou, jogurtom a opečenými krutónmi zo žitného chleba.

The post Krémová polievka zo zeleného hrášku appeared first on Pestrý Jedálniček.

Upečené papriky nechajte vychladnúť a potom ich zbavte šupky. Vďaka predošlému pečeniu by to malo ísť pomerne ľahko.

Potom si olúpte zemiak a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Na kvapke olivového oleja si osmažte nasekaný cesnak a cibuľu, pridajte olúpané pečené papriky, nastrúhaný zemiak a všetko zalejte domácim zeleninovým vývarom. Ak nemáte vývar, postačí vám voda. Varte na miernom ohni asi 10-15 minút.

Na záver celú zmes rozmixujte do hladkého krému, osoľte, okoreňte čiernym korením a ochuťte balzamikovým octom.

Na tanieri ozdobte olivovým olejom, čerstvou bazalkou a môžete podávať.

The post Papriková polievka appeared first on Pestrý Jedálniček.

• červená šošovica neklíči
• nemá šupku – nespôsobuje nadúvanie
• nemusí sa vopred namáčať
• rozvarí sa a je to tak správne
• po rozmixovaní ju nemusíte pasírovať – nemusíte sa zbavovať šupiek

Mrkvu očistite, umyte a nakrájajte najemno. Cesnak olúpte a zmiešajte so soľou. Šunku nakrájajte nadrobno spoločne s cibuľou a následne opečte na panvici. Po chvíli pridajte aj mrkvu a opečte do zlatista.

Po pár minútach vmiešajte šošovicu, zalejte vývarom, okoreňte a varte do mäkka približne 15 až 20 minút. Nakoniec za stáleho miešania vsypte do polievky instantnú ryžovú kašu. Šošovicovú polievku dochuťte cesnakom a soľou.

Premiešajte, odstavte a po niekoľkých minútach ju môžete podávať. Odporúčame pridať kúsok čerstvého žitného pečiva. Z pečiva si môžete v rúre pripraviť aj krutóny.

The post Červená šošovicová polievka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Na oleji nechajte zosklovatieť na plátky nakrájanú červenú cibuľu. Po chvíľke prihoďte sparené a nakrájané paradajky a pohánku. Použite veľké paradajky alebo prípadne v zimných mesiacoch, keď nie sú chuťovo veľmi dobré, môžete použiť tie z plechovky (500 g na 2 porcie). Vyberajte kvalitné paradajky a najlepšie v BIO kvalite, bez zbytočného množstva pridaných cukrov!

Zmes posypte oreganom a zalejte zeleninovým vývarom. Pod pokrievkou nechajte variť cca 20 minút, kým pohánka zmäkne. Potom dochuťte soľou, škoricou, citrónovou šťavou, citrónovou kôrou a prelisovaným cesnakom. Chvíľu pred koncom varenia pridajte ešte čerstvý koriander.

Pri servírovaní polievku posypte tenkými plátkami červenej cibule, čerstvým koriandrom a pokvapkajte ju olivovým olejom.

The post Paradajková polievka so strukovinou appeared first on Pestrý Jedálniček.

Kyslá kapusta je ozajstným elixírom zdravia. Má množstvo účinných látok a skoro žiadne kalórie.

Na troške oleja opražte cibuľku nakrájanú na kocky, potom pridajte sladkú papriku a následne opláchnutú kyslú kapustu. Všetko spolu chvíľu opekajte.

Všetko zalejte vývarom. Pridajte soľ, čierne korenie, bobkový list a varte cca 20 minút. Zemiaky uvarte samostatne so soľou a rascou. Následne ich sceďte a vložte do hrnca s polievkou. Všetko spolu chvíľu varte a dochuťte kyslou smotanou.

Polievku odporúčame obohatiť o statené vajce a podávať s kúskom čerstvého kvaskového pečiva.

The post Kapustová polievka appeared first on Pestrý Jedálniček.

Batáty umyte (1/2 batátu na 1 porciu), ošúpať ich nemusíte. Ďalej si opražte cibuľku. K cibuľke pridajte nasekaný cesnak, kari pastu a nechajte chvíľku opekať.

Pridajte batáty, soľ, čierne korenie, premiešajte a zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby boli batáty ponorené. Varte do mäkka približne 10 až 15 minút.

Do polievky rozdrobte Lučinu a všetko rozmixujte na hladký krém. Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju vodou a nechajte ešte prejsť varom. Na koniec dochuťte polievku soľou, čiernym korením a ak ho máte radi, môžete pridať aj chilli.

Polievku servírujte posypanú koriandrom a nasekanými praženými orieškami.

The post Batátový krém appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Avokádová polievka appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Kivi polievka s vínom appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Exotická polievka s mangom appeared first on Pestrý Jedálniček.

The post Paradajková polievka so zázvorom a mätou appeared first on Pestrý Jedálniček.